Kısa URL: https://ml.md/lc131441
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2018
1,020 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr Kuzu ciğer
300 gr Kuzu gömleği
1 adet Soğan
1 bardak Pirinç
2 kaşık Yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
İlk aşamada kuzu gömleğini ılık suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun. Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra soğanın üzerine ekleyip pişirin. Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün. Pişen ciğerleri bir tabağa alıp tencereye yağ koyun, pirinci ekleyip kavurun. Kavrulan pirinci 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin. Dinlenen pilava baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın. Kuzu gömleğini iyice yıkayıp tek porsiyon olacak şekilde kesin. Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup içine pilav koyarak kapatın. Tüm gömlekler bitene kadar aynı işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc156535
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2021
763 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı pirinç
Kuzu ciğeri
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Mardin bademi
1 soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yumurta
Kuru nane
Kimyon
Yenibahar
Gömlekte içli pilav için öncelikle soğan ve kuş üzümünü tereyağında kavuruyoruz. Daha sonra kuzu ciğerini ekliyoruz.
4 - 5 dakika daha kavurup pirinci ekliyoruz.
Kuru nane, kimyon, yenibahar ve bademi de ekleyip kavuruyoruz.
Dereotu ve maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip suyunu ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
1 adet yumurta sarısı ayırıyoruz.
Gömlek yağının içerisine pilavı ekleyip bohça şeklinde sarıyoruz.
Cam tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
180 dereceye ayarlanmış fırında 5 dakika pişiriyoruz. Gömlekte içli pilav hazır, sıcak servis edebilirsiniz.
