|
|
Yoğurtlu Kebap (Şanlıurfa) |
 |
sultan hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc130187
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2017
1,197 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
4 adet (lavaş) açık ekmek
½ kg az yağlı kıyma et
½ kg yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
4-5 yemek kaşığı yağ
Tuz
Ekmekler kare biçiminde dilinerek büyükçe bir tepsiye dizilir. Bir tava içerisinde iki yemek kaşığı yağda kavrulan salça, yarım bardak su ve tuzla birlikte bir iki taşrım kaynatılarak ekmeğin üzerine ilave edilir. Şişlere saplanan kıyma et mangalda kebap şeklinde pişirilir* ve ekmeklerin üzerine serilir. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve daha sonra tavada kalan yağda dağlanan kırmızı biber ve nane tepsi üzerine dökülür, servis tabaklarına alınır.
Not: Kıyma et bir tavanın içerisinde kavrularak dilinmiş ekmeklerin üzerine yayılmak şeklinde de yapılabilir.
|
|
