|
|
Tuzda Tavuk |
 |
irşat
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2013
Mesajlar: 28
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc93704
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2013
2,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sümeyya Dursun
1 tüm tavuk
5 kilo kaya tuzu
1 yumurta
3/4 bardak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
Öncelikle salça, yoğurt, kekik, köri karıştırılır ve sos yapılır sos tavuğun içine dışına sürün.
Diğer taraftan 5 kilo kalın tuz tepsiye koyun içine su ve yumurta ilave edin ve iyice yoğurun. Tuzun yarısını başka bir kaba alın. Bir parmak kalınlığında tepside kalacak. Tavuğu tepsiye koyup üzerini tuzla kaplayın. Hiç boşluk kalmayacak. Ekmek fırınına götürülür.Odun fırınında 3-4 saat sürüyor pişmesi. Yani evdeki fırında pişmesi kaç saat sürer bilmem, hem o lezzeti de vermez diye düşünüyorum.
Not: Yerken çekiç bulundurun başka türlü kırmak çok zor olur. Yerken tuz atın. Çünkü tadında hiç tuz olmuyor. Servis tabağına dikkatli alın kemikler elinizde kalıyor. Mutlaka deneyin. Çünkü tavuk tavuk olalı bu kadar lezzetli olmamıştır. Çünkü tuz tavuğun kendine has kokusunu alıyor, sadece tadı kalıyor.
|
Tuzda Tavuk |
 |
Ataol
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.02.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc95782
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2014
2,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün tavuk
10 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Tuz kaplaması için:
2 yumurta akı
1 kilo tuz
1 su bardağı un
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi tereyağıyla karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı tavuğun her yerine sürün. Sarımsakları soyup ikiye bölün ve tavuğun içine doldurun. Un, yumurta akı ve tuzla harç yapın. Tavuğu, hiçbir yeri açık kalmayacak şekilde bu harçla kaplayın. Tavuğu 190 derecedeki fırında 1.5 -2 saat kadar pişirin. Üzerindeki tuzlu harcı kırarak servis yapın.
|
Tuzda Tavuk |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc100153
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2014
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kilagram kaya tuzu
1 adt tavuk
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı iyotlu tuz
Tüm tavuğu iyice içini dışını yıkayalım. Daha sonra içine iyotlu tuzu serpelim. Tavuğu tepsiye koyalım. Üzerine margarini sürelim. Yarım saat bekleyelim daha sonra üzerine kaya tuzunu tepe yapar gibi yapıp üzerini iyice kapatalım. Fırına gönderelim en az 2 saat pişmeli.
|
Tuzda Tavuk |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1776
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183958
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2025
12 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1 adet bütün piliç
1 adet soğan, 1 adet defne yaprağı
2 paket tuz
4 adet yumurtanın akı
Garnitür için:
1’er adet havuç, kabak ve soğan
2 adet sivri biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
İsot
Tuz
Pilicin içine bütün soğan ve defne yaprağını yerleştirip bacaklarını iple bağlayın.
Tuzu geniş bir kaba alın.
Üzerine yumurta aklarını ilave edip yoğurun.
Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serip üzerine tuzun 1/3 kadarını koyup elinizle düzeltin.
Tavuğu üzerine yerleştirip kalan tuzla her tarafını kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iki buçuk saat pişmeye bırakın.
Diğer taraftan kabak ve havucu jülyen, biberleri verev doğrayın.
Zeytinyağını bir tavaya alıp sebzeleri soteleyin.
Soğanı piyazlık doğrayın ve isot ekledikten sonra sotelediğiniz sebzelerle karıştırın.
Tuzunu ayarlayın. Tavuğu fırından çıkarıp üzerindeki tuzu kırdıktan sonra servis tabağına alın.
Etrafına garnitürü yerleştirip servis yapın.
|
|
