|
|
Tereyağlı Kuşkonmaz Garnitürü |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96140
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2014
1,736 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg ( iki bağ) kuşkonmaz
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı (ayranı alınmış)
Kuşkonmazları kırılmamaya dikkat edilerek kabak soyacağı ile çiçek kısmına (2 cm)dokunmayarak kabak soyar gibi soyunuz.
Üzerine su akıtarak kırmamaya dikkat edilerek yıkayınız.
Baş tarafları aynı yöne bacak şekilde avuç içinde bir demet yaparak bir sicim ile bağlayınız.
Uçlarını hizalamak için hafifçe kesiniz.
Güveç veya tencerede dikine suya gömülerek duracak şekilde yerleştiriniz.
Bol kaynar tuzlu suda 12-15 dakika haşlayınız. Pişme süresi tazeliğine göre değişir, pişip pişmediğini sapını sıkarak anlayabilirsiniz.
Çatalla sicimden tutarak çıkarınız, sicimleri kesip atınız ve tabağa yerleştiriniz.
Kızgın tereyağı ile servis ediniz.
|
Tereyağlı Kuşkonmaz Garnitürü |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62136
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2011
2,980 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuşkonmazı pişirmek için derin bir tencereye 10 cm yüksekliğinde su koyup kaynatınız. Kuşkonmaz demetini diklemesine, sapları suda uçları suyun dışında kalacak biçimde oturtup, tencerenin kapağını hafif aralık olarak 15-20 dakika haşlayınız. (Kuşkonmaz demetini, içi kaynar su dolu uzun bir kavanoza koyup, kavanozun ağzını delinmiş alüminyum kağıtla kaplayarak, kavanozu içi kaynar su dolu bir tencereye oturtup 30 dakika pişirerek de hazırlayabilirsiniz.)
Kuşkonmazlar pişince, demeti dikkatlice çıkarıp iplerini kesiniz.
Kuşkonmazları, sıcak sıcak bir tabağa dizip, eritilmiş tereyağı yada Holandez sosuyla servis ediniz. (Sirkeli sosla servis edilen soğuk kuşkonmaz da son derece lezzetlidir.)
Not: Kuşkonmaz tek başına giriş yemeği olarak yada et, balık ve tavuk yemeklerinin yanında garni olarak servis edilebilir. Ayrıca, soğuk olarak salata yerine de sunulabilir. Servis ederken kişi başına 6 kuşkonmazdan hesaplamak gerekir.
|
|
