200 gr dana bonfile
1 adet patates
30 ml gr üzüm sirkesi
100 ml gr demi glace sos
10 gr toz şeker
10 gr tuz
5 gr karabiber
Bonfileyi tuz ve karabiber ile marine ettikten sonra her iki tarafını ikişer dakika pişirin. Derin bir tavada, sirke, demi glace sos ekledikten sonra iyi bir kıvam alana kadar kaynatın. Dana bonfileyi sosun içine bırakıp 4-5 dakika beraber pişirin. Patatesi 3 dakika haşladıktan sonra bir tarafı yapışık kalarak yelpaze şeklinde kesin ve yağda 1 dakika kızartın. Patates ile beraber bonfileyi servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc120592
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2016
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
Eyüp Sevinç
800 gr bütün dana bonfile
4 adet patates
½ su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı toz demi-glace sos
¼ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Birkaç dal taze kekik
Bonfileleri tuz ve karabiber ile marine ettikten sonra her iki tarafını ikişer dakika kızgın tavada pişirin. Derin bir tavaya sirke ve demi-glace sos ekledikten sonra iyi bir kıvam alana kadar kaynatın. Bonfileleri sosun içine bırakıp 4-5 dakika süreyle beraberce pişirin. Patatesleri 3er dakika haşladıktan sonra bir tarafı yapışık kalarak yelpaze şeklinde kesin ve bu şekilde yağda 1 dakika kızartın. Patates eşliğinde hazırladığınız bonfileyi taze kekik dallarıyla süsleyerek servis edin.
