|
|
Sebzeli köfte |
 |
Baki_Özdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17154
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2007
11,259 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
Yarım kg. kıyma
1 paket köfte harcı
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2'şer adet patates ve havuç
2 adet domates
Yarım su bardağı bezelye
1 çay bardağı su
Kıyma ve köfte harcını iyice yoğuralım. Dilerseniz harç yerine baharat ve ekmek içi ile bildiğimiz köfteden de yapabilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp alın ve köfteler hazırlayalım. Soğanı 2 çorba kaşığı mısır yağında kavuralım. Dilimlenmiş havucu ilave edip kavurmaya devam edelim. Köfte, küp doğranmış patates, domates ve bezelyeyi ilave edelim. Suyunu katarak kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Daha sonra da sıcak olarak servis yapalım.
|
SEBZELİ KÖFTE |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9946
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,919 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
Yarım kilo kıyma
1 demet dereotu
2 adet soğan
3 adet patates
1 bardak iç bezelye
3 adet domates
2 patlıcan
2 bardak su
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 küçük paket yağ
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı :
Bir genişçe kaba, kıyma ıslatılarak, sıkılıp ufalanan ekmek içi, rendenin ince tarafından geçirilen soğan, tuz, biber ve ince kıyılmış dereofu ve yumurtalar hepsi beraber 10 dakika kadar iyice yoğrulur ve sonra bundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ıslatılmış avuç içinde yassıltılarak köfte haline getirilip bir kenara bırakılır. Bir miktar zeytinyağı tavaya konup, bunda çubuk şeklinde kesilmiş patatesler penbeleşene kadar kızartılır. Ve kızaran patatesler yağı iyice süzülerek alınır. Bundan sonra küçük doğranmış patlıcanlar bu yağda kızartılıp onlar da alındıktan sonra köfteler eğer patlıcanlar çok yağ çekmişse biraz da yağ ilave edilerek kızartılır. Bundan sonra bir tencereye yarım paket yağ konup buna köfteler ve patlıcanlar ile bezelyeler de katılır, tuzu da konup kabukları ayıklanmış domatesler ve su ilavesi ile orta hararetteki ateşte bezelyeler iyice yumuşayana kadar «Ortalama yarım saat» pişirilir ve bundan sonra kızarmış patatesler de ilave edilip hepsi birden bir taşım kaynatıldıktan sonra tencere ateşten alınarak, yemek tabağa aktarılır ve sıcak olarak servis yapılır.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3076
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kabak
1 kg patlıcan
Kıyma
1/2kg domates
Maydanoz
Sarımsak
Tuz
Kabakları ve patlıcanları yuvarlak sekılde kesın köfteleri hazırlayın domateslerin kabuklarını soyun,
kabakları ve patlıcanları tavada kızartın daha sonra bir pyrexe kabak,köfte,domates ve patlıcan şeklinde dizin sebzeler ve köfteler dizildikten sonra üstüne sulandırılmış salçayı dökün daha sonra üstüne parça parça margarin sürerek fırına atın 20 dk sonra cıkarıp servisi yapın.
|
SEBZELİ KOFTE |
 |
Pakize Paran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc16014
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2007
2,877 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 büyük soğan,
2 dilim ekmek içi
2 yumurta
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı sadeyağ
2 büyük patates,
1 bardak taze iç bezelye veya 1 küçük kutu konserve iç bezelye
2 Domates,
1 Patlıcan,
2 Bardak su,
karabiber, tuz.
Kıymaya, rendelenmiş soğanı, ıslatıp sıkarak suyunu çıkardığınız bayat ekmek içlerini, tuzu, karabiberi ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Hepsini 5 dakika kadar iyice yoğurun. Sonra bu kıymadan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Islatılmış ovucunuzda köfteleri yuvarladıktan sonra, yas-sıltın. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyun. Yağ kızdıktan sonra, kabukları soyulup, küçük kare biçiminde parçalara kesilmiş patatesleri içine atın ve pembeleşinceye kadar kızartın. Patatesleri, yağını iyice süzerek tavadan çıkardıktan sonra aynı yağa, uzun uzun küçük parçalara bölünmüş patlıcanları koyarak kızartın. Patlıcanlar da kızarıp çıktıktan sonra, köfteleri kızartın. Sonra bir tencereye 2 kaşık sade yağ koyun. Buna köfteleri, patlıcanları ve taze iç bezelyeleri ilâve edin. Tuz koyun ve yağsız olarak püre haline gelinceye kadar, pişirdiniz domateslerle, iki bardak su koyup, orta ısıda ateşte, bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra, kızarttığınız patatesleri ilâve edin. Patatesleri de bir taşım kaynadıktan sonra tabağa alıp servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc5036
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
2,852 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
300 gram kıyma,
250 gram mantar
2 adet soğan,
2 adet çarliston biber
1 adet patates,
1 adet havuç
1 çorba kasığı yoğurt
1 çorba kasığı zeytinyağı
1 diş sarımsak,
Kasar peyniri
Tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞI
Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. Baharatları, kıymayı ve rendelediğiniz soğanı geniş bir kap içinde yoğurun. Patatesin kabuklarını soyun. Havuç ile birlikte rendeleyin. Çarliston biberi küçük küçük kesin. Patates ve havuçla birlikte kıymanın içine ilave edin. 1 saat buzdolabında bekletin. Bu arada mantarları hafif kızmış yağda kavurun. Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız sebzeli köfteyi tepsiye incecik yayın. Fırında çok az pişirdikten sonra çıkartın. Üzerine mantarları yayın. Tekrar fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Tekrar fırından çıkartarak üzerine kasar peyniri rendesi serpin. 2 dakika fırında tuttuktan sonra çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.
ML® Havuç Köftesi için tıklayın
|
Sebzeli Köfte |
 |
Rondo
Aşçı
Kayıt: 19.09.2006
Mesajlar: 15
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc7356
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2006
2,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kuzu kıyması
250 gr. dana kıyması
3 su bardağı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet havuç
1 adet kabak
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 adet domates
1 adet yeşil soğan
2 adet dolmalık yeşil biber
1 kahve fincanı rende kaşar
150 gr. galeta unu
tuz
karabiber
Kıymaları, yumurtaları, rendelenmiş, havucu, kabağı soğanı, biberi, bayat ekmek içini, küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, biberi karıştırıp iyice soğurun en son kaşarı katın, köfte şekli verin, galeta ununa bulayarak zeytinyağında kızartın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
köfteci
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc54893
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2010
2,710 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak Malzemeler:
Dana kıyması (300 gram)
Sarı biber (yarım adet)
Kırmızı biber (yarım adet)
Yeşil biber (yarım adet)
Ekmek içi (4 dilim)
Yumurta (1 adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kimyon (1 çay kaşığı)
Kaşar peyniri (100 gram rendelenmiş)
Sarımsak (3 diş)
Mayâanoz( 1/4 demet)
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
Soğan (yarım adet)
Blendırın içine yarımşar adet kırmızı, yeşil ve sarı biberi, yarım soğanı ve 3 diş sarımsağı koyarak parçalayın. Sebzelerin suyunu salmasına izin vermeden blendırı kapatın.
300 gram kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine 1/4 demet doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 4 dilim ufalanmış ekmek içi ve 100 gram rende kaşar ekleyin.
Blendırdan geçirdiğiniz sebzelerin suyunu süzün yada elinizle sıkın ve kıymalı karışımın içine ilave edin.
Bir tavanın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve köfteleri tavaya dizin. Tavayı orta ateşteki ocağa koyun, Tavanın ağzını ara sıra kapatın ve köfteleri kızarana kadar arada bir tavanın kapatarak köfteleri arkalı önlü çevirin. Kızaran köftelerinizi bir tabağın içine alın ve süsleyerek servise hazır hale getirin.
Tüm malzemeleri 2-3 dakika boyunca yoğurun. Kıvamına gelen kıymayı 2 ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplara bölün, bu topları elinizle bastırarak yassılaştırın ve bir tabağa dizin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Havva Aytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc22878
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2008
2,695 defa indirildi / yazdırıldı
|
ADESE RESTAURANT Etlik/Ankara
Malzemeler
700 gr az yağlı dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir diş sarımsak
Bir miktar kimyon
Bir miktar kekik
Bir miktar karabiber
Bir miktar pul biber
Tuz.
Salçalı sos için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı Tukaş konserve bezelye
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivribiber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Bir miktar tuz
6 su bardağı su
Sebzeli Köfte Hazırlanışı
Derin bir kaba kuru soğan ve sarımsaklar rendelenir. Kimyon, kekik, tuz, karabiber, pul biber, 2 adet yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz ve kıyma da ilave edilerek iyice yoğrulur. Köfte hamuru elde edilir. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak yuvarlak yuvarlak köfteler yapılır. Köfteler az yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında köfteler suyunu bırakıp çekinceye kadar, yaklaşık 15 dakika pişirilir. Köfteler pişerken salçalı sos hazırlanır. Daha önceden soyulmuş havuç ve patatesler isteğe göre küp küp ya da özel kaşıkla yuvarlak yuvarlak doğranarak hazırlanır. Derin bir tencereye ayçiçek yağı konur. Kuru soğan ince ince kıyılıp bu yağda hafifçe kavrulur. Doğranmış havuçlar, salça ve 1 tatlı kaşığı un da ilave edilerek bir süre daha kavrulur. 6 su bardağı su ilave edilir. Bu arada topaklaşmaması için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılır. Hazırlanan sos bir süre kaynamaya bırakılır. Sosun içindeki havuçlar yumuşamaya başladığında fırında pişen köfteler fırından çıkarılır ve salçalı sosa eklenir. Doğranmış patatesler, yıkanmış bezelye, küçük doğranmış domates ve biberler de eklendikten sonra sos kısık ateşte kaynamaya bırakılır. İsteğe göre yanına pirinç pilavı koyarak ve üzeri ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.
|
Sebzeli Köfte |
 |
nurevren
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24319
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
2 dilim ekmek
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karbonat
8-10 dal maydanoz
Sebzeli garnitür için:
2 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet çarliston biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Köfte malzemesi yoğrulur, şekillendirilir. Sebzeler soyulur, dilimlenir. Yağlanmış tepsinin bir kenarına köfteler dizilir. Diğer tarafına sebzeler konur. Üzerine yağ gezdirilir, tuz sepilir. 190 derece fırında pişirilir.
|
SEBZELİ KÖFTE |
 |
Canan
Super MOD
Kayıt: 25.09.2006
Mesajlar: 121
Şehir: Besevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc11241
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2007
2,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME
1 havuç
1 kabak
Maydanoz, dereotu
500gr.kıyma
Yarım paket köfte harcı
1,5 çay bardağı su
SOSU İÇİN
3 diş srımsak
2 kaşık margarin
2 domates
Pul biber
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Havucun ve kabağın kabuklarını kazıyıp, rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları kıyın. Derin bir kasenin içerisine kıymayı, rendelenmiş havuç ve kabağı, kıyılmış maydanozu, dereotunu, köfte harcını bir miktar su ekleyerek yoğurun ve köfteleri hazırlayın. Köfteleri bir tavada hafif kızartınm ve tepsiye dizin. Sosu için, bir tencerede margarini eritin. Sarımsakları, domatesleri ve kırmızı pul biberi ilave edip kavurun ve köftelerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşarı serpiştirin. 200 derece fırında 20-25 dk.pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68741
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2011
2,544 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg köftelik kıyma
2 soğan
Bir tutam maydanoz
3 dilim bayat ekmek
2 havuç
2 patates
1 su bardağı bezelye
1'er yemek kaşığı domates salçası, biber salçası
3 kuru domates
Köfte malzemesini yoğurup, iri misket büyüklüğünde köfteler yapın. Patatesleri ve havuçları doğrayıp küp küp keserek yağda kızartın. Ardından köfteleri kızartın. Tencerede yağda soğanı kavurup salçasını da ekleyip bir-iki çevirdikten sonra havuçları, patatesleri, köfteleri, kuru domatesleri ve bezelyeyi ekleyerek, baharatları da koyun. Göz kararı suyunu da ekleyip, 10dk kadar kısık ateşte pişirin.
|
SEBZELİ KÖFTE |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc20256
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2007
2,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. Köftelik kıyma
1 Su bardağı konserve bezelye
1 Yumurta
1/2 Çorba kaşığı salça
1 Dilim bayat ekmek içi
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Orta boy soğan
5-6 Dal maydanoz
1 Orta boy havuç
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Orta boy patates
Köfteyi malzemelrinden hazırlayıp fırında kurutmadan pişiriniz.
Patates ve havucu haşlayıp, fındık büyüklüğünde doğrayınız. Bezelye, salça, yağ ve tuz ilave edip karıştırınız. Köftelerin içine yerleştirip, servis zamanı fırında 10 dakika bekletip sıcak servis yapınız.
|
Sebzeli Köfte |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71778
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
2,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Öncelikle köftesini yoğurmak için soğanı rendeleyip kıyma ile beraber karıştırın. İçine tuz ve karabiber koyup iyice yoğurun. Sebzeleri aynı boyda küp şeklinde doğrayın. Tavaya tereyağını koyup sebzeleri 5 dakika sote edin. Üzerine tuz, arzu ettiğiniz baharatları ve salçayı koyup karıştırın, ocaktan alın. Köfteleri de ceviz büyüklüğünde elinize alın, ortasını içli köfte gibi oyup kavrulan sebzeleri içine koyun. Üzerini bir kapak gibi köfte harcı ile kapatın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine çok az su koyup fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra çıkartıp sıcak olarak servis tabağına alın. İstenirse üzerine bol maydanoz kıyıp süslenebilir.
|
Sebzeli Köfte |
 |
A+
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Karatay-Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc66642
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2011
2,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kasesi un
2'şer adet patates ve havuç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Kıymayı derin bir kaba alın. Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Geniş bir kaba unu yayın. Köfteleri una bulayın, bir tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanı, küp biçiminde doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Et suyunu katın. Sebzeler ve pirinç pişene kadar pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
feriha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc68024
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2011
2,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Kırmızı pul biber, tuz, karabiber
3 çorba kaşığı galeta unu
5 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates
Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, baharat ve galeta ununu karıştırıp yoğurun. İri köfteler yapın. Kızgın yağda 3 dakika kızartın. Uzun ince doğranmış sebzeleri ve kızarmış köfteleri beraber fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelenmiş domatesi döküp 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirip servis yapın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69056
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2011
2,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
2'şer adet patates ve havuç
2 dal kereviz sapı
5-6 adet mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar su
Köfte için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
3 dal maydanoz
1 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kıyma, soğan, ekmek içi, maydanoz, su, tuz ve baharatları yoğurarak köfteler hazırlayın. Patates, havuç, kereviz sapı ve mantarları kesin, pişirmek için hazırlayın. Soğanı tereyağında soteleyin. Üzerine patatesi ekleyin. Ardından havuç ve kerevizi katıp birlikte birkaç dakika daha sote edin. Mantarı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Salçayı katıp kavurduktan sonra tencereye su ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayın. 25-30 dakika pişirin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
hayri bey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc100148
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2014
2,051 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr margarin
500 gr kıyma
1 adet 2 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 dilim ekmek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz ve baharat
2 adet domates
Kıymaya ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan, maydanoz ve baharatlarını ekleyip yoğurun. Şekiller verin. Patates, patlıcan ve havucu temizleyip aynı büyüklükte küp doğrayın. Kızgın yağda sırasıyla patates, patlıcan, havuç ve köfteleri kızartın. Yayvan tencerede margarini eritin salçayı kavurun rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyin. Kızarmış malzemeleride ekleyip biraz su ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc53506
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2020
1,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
Yarım kilo orta yağlı kıyma
4 adet taze soğan
6-8 dal maydanoz
6-8 dal fesleğen
6-8 dal nane
3-4 dal dere otu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 dilim bayat ekmek içi ya da 2 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Un
3 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tüm yeşillikleri ince ince kıyın ve kıyma, galeta unu, yumurta sarısı, ve baharatlarla karıştırıp yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Una buladığınız köftelerin her tarafı kızaracak şekilde zeytinyağında çevirerek 3-4 dakika kızartın (içleri pişmemiş olacak)
Salçayı 1 su bardağı suda eritin ve fırın kabına aldığınız köftelerin üzerine dökün.
180 derece fırında 25 dakika pişirin ve servis edin.
|
Sebzeli Köfte |
 |
bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc97017
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2014
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
1'er adet kırmızı biber ve sivri biber
1'er adet havuç ve kabak
1/2 demet maydanoz ve nane
1 kg. kıyma
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Kıyılmış biberleri, maydanozu ve naneyi, rendelenmiş soğan, havuç ve kabağı, dövülmüş sarımsağı ve kalan tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Harçtan parçalar koparın, dilediğiniz şekli verin ve arkalı önlü kızartın.
|
Sebzeli Köfte |
 |
Su Nehri
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc117411
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2016
1,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma
1 adet kabak
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı dereotu
1 adet yeşil biber
tuz ve karabiber
4 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Ekmek dilimlerini ıslatın. Fazla sularını sıkın. Kenarlarını alın. Ekmekleri top haline getirin. Kıymayı tepsinin içine koyun. Ekmek içi, tuz ve karabiberi ilave edin. 2 kaşık sıvı yağ ekleyin. diğer tarafta kabakları soyun. Maydanozları ayıklayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Hepsini birden blenderden geçirin. Kıyma ile kıyılmış sebzeleri karıştırıp yoğurun. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Köftelere bir az sıvı yağ sürün. Izgarada pişirin. Sıcak servis yapın.
|
|
