2 bardak pirinç
3,5 bardak su (et, tavuk veya sade sudan biri)
2 kaşık yağ
Tuz
Pirinci ayıklayınız,
Yıkanmadan üzerine bol tuzlu sıcak su koyup en az 40 dakika en fazla 2 - 3 saat kadar ıslatınız,
Ölçülü suyu, yağı, tuzu bir tencereye koyup kaynatınız,
Su kaynayınca pirinçleri kırmadan 3 - 4 su yıkayıp, süzüp suya ilâve ediniz,
3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonra hafif ateşte pirinçler uzayıncaya ve suyunu da tamamen çekinceye kadar kaynatınız.
Üzerine temiz bir peçete koyun 5-10 dakika dinlendirip ateşten alınız.
Bir defa süzgeçle alt üst edip servis tabağına istediğiniz şekilde koyup sıcak servis yapınız.
|
