|
|
|
Sade Pilav (Tuzlu suda haşlayarak) |
 |
şerife sözen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc32944
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2009
2,239 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3,5 bardak su (et, tavuk veya sade sudan biri)
2 kaşık yağ
Tuz
Pirinci ayıklayınız,
Yıkanmadan üzerine bol tuzlu sıcak su koyup en az 40 dakika en fazla 2 - 3 saat kadar ıslatınız,
Ölçülü suyu, yağı, tuzu bir tencereye koyup kaynatınız,
Su kaynayınca pirinçleri kırmadan 3 - 4 su yıkayıp, süzüp suya ilâve ediniz,
3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonra hafif ateşte pirinçler uzayıncaya ve suyunu da tamamen çekinceye kadar kaynatınız.
Üzerine temiz bir peçete koyun 5-10 dakika dinlendirip ateşten alınız.
Bir defa süzgeçle alt üst edip servis tabağına istediğiniz şekilde koyup sıcak servis yapınız.
|
SADE PİRİNÇ PİLÂVI |
 |
market
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc48721
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2010
2,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg pirinç
3 bardak et suyu veya su
4 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı sadeyağ
1 çorba kaşığı tuz
Bir tepsinin içinde pirinçler ayıklanır, sonra pirinçler yayılır ve üzerine tuz serpilerek sıcak su dökülür. Su soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakılır. Su soğuyunca, pirinçlerden durulmuş bir su çıkıncaya kadar 4 - 5 defa spğuk suda yıkanır ovalanır ve iyice süzülür. Bir tencereye ölçülere göre sadeyağ, margarin konulur, hafif kızdırılır ve buna su, ya da et suyu ve tuz ilâve edilerek tencere kaynatılır ve kaynamakta olan bu suya tepsideki ayıklanmış ve yıkanmış pirinçler katılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Pirinçler suyunu çekince kapağı açılır ve üzerine bir peçete ve bunun üzerine de kapağı konur. Tencere yeniden gayet hafif bir ateş üzerine oturtularak yarım saat demlendirilir, iyice alt üst edilerek karıştırıldıktan sonra servis yapılır.
|
|
Sade Pilav (Tuzlu suda haşlayarak) Tarifleri Baharatlı Pilav Tarifleri
|
|
