2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
1 çay bardağı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
İlk olarak, pirinci sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletin, sonra nişastasını salması için suyu süzün.
Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Bademleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kuş üzümlerini ekleyin.
Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyunu ekleyin ve pilavın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Tarçın kullanacaksanız şimdi ekleyebilirsiniz.
Pilav kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağını kapatın ve pilavın demlenmesini sağlayın (yaklaşık 20 dakika).
Pilav demlendikten sonra karıştırıp sıcak servis edin.
|
