Patlıcanları güzelce yıkayın, baş kısımlarını kesin. İki parçaya bölün ve içlerini oyun.
İçi boşaltılmış patlıcanları bir iğne iplik yardımıyla ipe dizin ve gölge bir yerde kurutun.
Kuruduktan sonra patlıcanları nem almayan kuru bir yerde saklayın.
Not: Patlıcan içlerini atmayın. Patlıcanları temizlerken, büyük bir kâseye bir miktar su koyun, içine 1 limonun suyunu ilave edin. Oyduğunuz patlıcanların içini, kararmaması için limonlu suya atın. Daha sonra suyunu süzerek salatalarda kullanabilirsiniz.
Kayıt: 24.08.2020 Mesajlar: 30 Şehir: Yenihisar Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc152699
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2020
428 defa indirildi / yazdırıldı
Patlıcanlar ince alaca soyulur. Boylamasına 4e bölünür. Sap kısmı bütün bırakılır. Tuzlu suya batırılır (böceklenmesini önlemek için). İpe takılır ve güneşte kurutulur. Güneş olmayan yerde kurursa rengi kararır.
Kısa URL: https://ml.md/lc11890
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
4,821 defa indirildi / yazdırıldı
Patlıcanın içi çıkarılır ve kabukları dolmalık olarak kurutulur. Patlıcanın kabukları 5-6 dakika kaynar suda haşlandıktan sonra, 65-70 derece sıcaklıktaki kurutma fırınına konur. Patlıcanın güneşte kurutulması pek iyi sonuç vermez.
