|
|
|
Marmelatlı Tart |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc92147
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2013
1,643 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
150 gram yumuşatılmış tereyağı
150 gram tozşeker
300 gram un
1 adet yumurta sarısı
1 paket Vanilya
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
İçi için:
50 gram kayısı marmeladı
50 gram böğürtlen marmeladı
50 gram çilek marmeladı
1 tutam Tuz
1 adet yumurta
Süsleme için
Mevsim meyveleri
Nane yaprakları
Unu tezgahın üzerine alıp içine yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Unu tereyağıyla karıştırıp topaklanmamasına dikkat edin. Hamura tozşeker, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı vanilya ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyip malzemeleri yoğurmadan birbirine karıştırın. Karışımı toparlayıp ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta ve yumurta sarısını bu boşluğa ilave edip iyice yoğurun. Homojen bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabının alt raflarında 40 dakika dinlendirin. Hamuru un serpilmiş tezgahta merdaneyle açın. 24x32 cm veya 25x38 cm çapında tart kalıbını veya fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdıyla kaplayıp hamuru yerleştirin. Hamur delme ruleti veya çatalla hamura delikler açın. Kalan hamurla şeritler hazırlayıp hamurun üzerine yerleştirerek 12 adet kare kutu oluşturun. Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp kuru bakliyat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırını kapatmadan tartı fırından çıkartıp kuru bakliyatları ve alüminyum folyoyu üzerinden alın. Tartın içindeki kare kutulara marmelatları kaşıkla aktarıp fırında 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra tartın marmelatlı kısımlarını armut, ananas, kırmızı ve sarı elma, muz, mandalina ve nane yapraklarıyla süsleyin.
|
Marmelatlı Tart |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68797
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2011
2,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
180 gr (1/2 su bardağı) un
1 kahve kaşığı tuz
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
4 - 5 çorba kaşığı soğuk su
60 gr (4 çorba kaşığı margarin (küçük parçalara kesilmiş)
1 yumurtanın akı (hafifçe çırpılmış)
Harcı:
120 gr kayısı marmelatı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Un ve tuzu orta boy bir kaseye eleyiniz. Tereyağın yarısını (2 çorba kaşığı) ekleyip, parmaklarınızın ucuyla karışım ekmek içi görünümünü alıncaya kadar una yediriniz. Sulu bir hamur elde edene kadar soğuk sudan ekleyiniz. Hamuru unlanmış tezgaha koyup, ellerinizle kare biçimi veriniz. Hamuru dikdörtgen biçiminde açıp, üçte ikisine margarin parçalarının yarısını (2 çorba kaşığı) koyunuz. Hamurun önce üçte birini, sonra öteki üçte birini katlayıp, düzgün bir kare elde ederek kenarlarını merdaneyle bastırıp bitiştiriniz. Hamuru bitiştirilmiş kenarlar size bakacak biçimde çevirip, yeniden dikdörtgen haline getiriniz. Kalan margarin parçalarını (2 çorba kaşığı) koyup, hamuru yeniden üçe katlayarak kenarlarını bitiştiriniz. Yeniden bitiştirilmiş kenarları size bakacak biçimde çevirip, yeniden açınız. Hamuru alüminyum kağıda sarıp, buzdolabında 10 dakika dinlendiriniz. Hamuru buzdolabından alıp, katlama-açma işlemini kalan 2 çorba kaşığı tereyağla tekrarlayarak, hamuru 10 dakika daha buzdolabında dinlendiriniz.
Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (220° C) getirip, ısıtınız.
Harcı hazırlamak için, küçük bir kasede marmelat, limon suyu ve limon kabuğu rendesini tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp, bir kenara bırakınız. Hamuru buzdolabından alıp, unlanmış tezgahta 20 X 25 cm boyutlarında bir dikdörtgen biçiminde açınız. Keskin bir bıçakla dikdörtgeni uzunlamasına iki parçaya bölüp, parçalardan birini büyük bir tepsiye yerleştiriniz.
Bir fırçayla hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta akından biraz sürünüz. Hazırladığınız harcı hamurun üstüne kaşıkla döşeyiniz. İkinci hamur parçasını ikiye katlayınız. Keskin bir bıçakla kenarlarda 2,5 cm'lik bir ara bırakarak, kat yerinde 1 santimlik aralıklı kesikler yapınız. Hamurun katını açıp, merdane üstünde kaldırarak, harcın üstüne yerleştiriniz. Kenarları ellerinizle iyice bitiştirip, kıvrımlar yapınız. Tepsiyi fırına sürüp 20-25 dakika, hamur kabarıp hafifçe kızarıncaya kadar pişiriniz. Tartın kenarlarına ve üstüne kalan çırpılmış yumurta akını sürüp, 3 dakika daha pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, tartı tamamen soğuttuktan sonra servis ediniz.
|
Marmelatlı Tart |
 |
muradım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56381
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2010
2,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 paket margarin (yumuşamış)
4,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Tartın içine;
6-7 çorba kaşığı herhangi bir marmelat
10-15 bisküvi
2 çorba kaşığı herhangi bir marmelat
2 çorba kaşığı kayısı marmelatı (üzerine sürmek için)
arzuya göre 1 su bardağı ceviz veya fındık
Bisküvileri un gibi olana dek dövüp marmelat ve arzuya göre fındık veya ceviz ekleyip karıştıralım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, şekeri, yumurtaları, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru ikiye ayıralım. 25-30 cm. çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperek hamurun bir parçasını kalıba yerleştirelim. Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamurun üzerine marmelatlı harcı yayalım. Diğer hamuru top haline getirip buzlukta hafifçe donana dek bekletelim. Hamuru buzluktan alıp rendenin iri tarafı yardımıyla meyveli harcın üzerine rendeleyelim. Tartı 180 ısılı fırında üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Tartı fırından alıp üzerine fırça yardımıyla marmelat sürerek servis yapalım.
|
Marmelatlı Tart |
 |
kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu |
Kısa URL: https://ml.md/lc15595
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2007
2,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un
1 su bardağı arzu edilen marmelat
Margarin, yumurta, pudra şekeri, parmak uçlarıyla iyice yedirilir, bir avuç ınla karıştırılmış kabartma tozu eklenir, daha sonra ele yapışmayan bir kıvam alana kadar azar azar elenmiş un katılarak yoğurulur. Hamur streç naylona sarılarak buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Hamurun üçte ikisi alınır, yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Marmelat yayılır, kalan hamurdan fitiller oluşturularak tartın üzeri kafes gibi örülür. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında pembe renkte pişirilir. Soğuyunca servise sunulur.
|
|
Marmelatlı Tart Tarifleri Glazür Tarifleri
|
|
