Kısa URL: https://ml.md/lc39616
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2009
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
Çemişgezek Belediyesi
Hamur mayasız olarak teşt'te yoğrulur.Ocağın tabanında pişirilir. Önce ocakta ateşi iyice yakılır. Sal (ocağın tabanı)kızınca ateş çekilir. Tabanı ıslak bir çaputla silinir. Süpürüldükten sonra hamur sal üzerine serilir ve üzerine saç konur. Saçın üzerinde tekrar ateş yakılır. Ekmek sal ve üstteki saçın ısısıyla pişer. Bu ekmek çıkarıldıktan sonra ya olduğu gibi yenir veya üst kapağı (kabuğu) oyulup yumuşak kısmı çıkartıldıktan sonra içine tereyağı dökülür, kapağı tekrar kapatılır. Bu şekilde kurabiye gibi olur.
Kısa URL: https://ml.md/lc131043
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2018
4,846 defa indirildi / yazdırıldı
Tunceli Valiliği
1.5 kg. un
500 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
½ litre su
Önce ocakta ateş iyice yakılır. Sal (ocağın tabanı) kızınca ateş çekilir ve tabanı ıslak bir çaputla silinir.
Silindikten sonra mayasız olarak yoğrulan hamur sal üzerine serilerek üzerine sac kapatılır. Sacın üzerinde tekrar ateş yakılır. Ekmek sal ve üstteki sacın ısısıyla pişer. Bu ekmek çıkarıldıktan sonra ya olduğu gibi yenilir ya da kabuğu (halk arasında kapak denilir) oyulup yumuşak kısmı çıkarıldıktan sonra içine tereyağı dökülür, kabuğu tekrar kapatılır. Bu şekilde kurabiye gibi olur.
