|
|
|
Kıymalı Pidecik |
 |
YOL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2013
Mesajlar: 174
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc92968
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2013
1,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
İki buçuk su bardağı un
1 paket (10 gram) yaş maya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç malzeme için:
1 adet küçük boy soğan
1 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
100 gram az yağlı kıyma
Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Önce iç harç için kıyılmış soğan ve sivri biberi sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ilave edip, kavurun. Tuz, karabiber, pulbiber, kekik ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamur için yoğurma kabına un, yaş maya, sıvıyağ, tozşeker, tuz ve suyu alın. Tüm malzemeyi iyice yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurdan 10 adet beze yapın ve tekrar 15 dakika dinlendirin. Her birini 10 cm çapında açın ve ortalarına kıymalı iç harçtan koyun. Kenarlarından kıvırarak sandal şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Kıymalı Pidecikler |
 |
ağır osman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2012
Mesajlar: 87
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc90419
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2013
1,600 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
İçi için:
400 gram kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 domates
1 yumurta
Derin bir kapta unu, mayayı, tuzu harmanlayın. Üzerine ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. İç malzemesi için kıymayı tereyağında kavurup, rendelenmiş domatesleri ilave edip, pişirin. Baharat ve yumurtayı katın. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açın, 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Ardından iç malzemeyi ortalarına paylaştırıp tekrar fırına verin. Fırından çıkarınca soğumadan iftar sofrasına getirin. İftar saatini ayarlayamazsanız, üzerine hemen bir örtü örtüp hem yumuşak hem de sıcak tutabilirsiniz.
|
|
Kıymalı Pidecikler Tarifleri Hamur İşleri
|
|
