|
|
|
Kısır (Osmaniye) |
 |
damat bey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2019
Mesajlar: 39
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc146267
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2019
1,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg ince bulgur
4 domates
Birer bağ taze soğan, maydanoz ve nane
3-4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 limon
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
½ çay kaşığı kimyon
½ çay karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı tuz
Bulgur, biraz sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır.
Şişen bulgura, salça, nar ekşisi, yağ, tuz, limonların suyu, baharatlar eklenip karıştırılır.
Üstüne küçük küçük doğranmış, soğan, nane, maydanoz, domates, biber de konup karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Kısırın yanına arzuya göre karışık sebze turşusu, acı biber turşusu, yalancı turşu (İri şekilde doğranmış lahana, yeşilbiber ve patlıcanın haşlanıp üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsak ve kuru nane eklenerek hazırlanan yöresel bir turşu çeşidi), süllüm (ıspanak yapraklarının dallarına ayrılıp bütün şekilde haşlanıp limon suyu, ezilmiş sarımsak ve kuru nane ile karıştırılması ile hazırlanan yöresel bir salata çeşidi), haşlanmış asma (üzüm) yaprağı, haşlanmış lahana yaprağı, marul yaprağı, söğüş domates ve salatalık konabilir.
|
Kısır (Osmaniye) |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc5032
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
3,184 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yeterince bulgur
1 adet marul
3 adet domates
1 top maydanoz
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı yaprak biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Yeterince ekşi
Önce bulguru tepsinin içine koyarız. Sonra bir yemek kaşığı salça ilave ederiz. Daha sonra kaynamış olan suyu bulgurun üzerine dökeriz. Bir tatlı kaşığı tuzu bulgurun üzerine ekleriz. Tepsinin içine koyduklarımızı özleşene kadar yoğururuz. Sonra malzemeleri ilave ederek, biber, yağ ve ekşi dökeriz. Sonra bunların hepsini karıştırırız.
|
|
Kısır (Osmaniye) Tarifleri Antalya Yemekleri
|
|
