|
|
Kesme Çorba (Bayburt) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31479
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2008
5,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bayburt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
200 gr. yeşil mercimek
1 ad. yumurta
2 yemek kaşığı salça
1 ad. soğan (orta)
100 gr yağ
1 su bardağı un
Yeterince su
Tuz
Bir miktar Dargın (istenirse )
Un içerisine su, tuz, yumurta konularak katı bir hamur yoğrulur, biraz bekledikten sonra hamur açılır, makarna gibi ince ince kesilir. Diğer taraftan mercimek iyice pişirilir doğranan soğan yağla pembeleştirilir. Dargın, salça, su katılır üzerine mercimek ilave edilir kaynatılır, üzerine kesilen çorbalık hamurlar karıştırılır. Bir kaç taşım kaynatıldıktan sonra servis yapılır.
|
Kesme Çorba (Bayburt) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154201
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2020
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://karadeniz.gov.tr
Erişte
Tereyağı
Sıvıyağ
Soğan
Yeşil mercimek
Domates salçası
Kıyma
Su
Tuz
Nane
Reyhan
Tarhun
Pul biber
Yeşil mercimekler suda haşlanır. Tereyağı, sıvı yağ bir tencereye alınır, soğan yemeklik doğranır, soğan ve salça eklenerek kavrulur. Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ilave edilir ve bir müddet daha kavrulur. Ardından erişteler katılır ve sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlar konulur ve kaynamaya bırakılır.
|
|
