|
|
Islak Kek |
 |
gülçehre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2013
Mesajlar: 36
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128276
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2017
881 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
4 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
4-5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yumurta ve toz şekeri bir kapta 7-8 dakika çırpın. Üzerine sırayla sütü ve ayçiçek yağını ekleyip çırpın. Malzemeden 1.5 su bardağı kadarını ayırın. Kalan kek malzemesine elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip sptaula ile karıştırın. Yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Kek malzemesini içine yayın. Önceden ısıtılmamış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ayırdığınız sütlü karışımı kekin üzerine döküp yayın. 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
|
Islak Kek |
 |
saka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2018
Mesajlar: 34
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc140504
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2019
817 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak süt
25 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
Öncelikle kekinizi yapacağınız temiz bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpınız. Ne kadar iyi çırpılırsa kekinizin kabarması da o kadar güzel olur. Daha sonra kabınıza süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyiniz. Ardından bir süre daha çırpmaya devam ediniz. Çırpma sona erdikten sonra kekinizin üzerine dökeceğiniz sosu için kabınızda bulunan karışımdan bir su bardağı kenara ayırınız. Bunun ardından un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek yine çırpınız. Çırptıktan sonra kekinizin hamuru hazır hale gelecektir. Öyleyse hadi pişirmeye başlayalım.
Fırın tepsinizin içerisine kekinizin hamurunu boşaltmadan önce sıvı yağ sürünüz. Daha sonra hamuru boşaltınız. 170 derecede pişiriniz. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra kekinizi fırından çıkartarak bir süre soğumaya bırakınız. Bu sırada sosunuza yarım bardak süt katıp bir taşım kaynatıp kekinizin üzerine delikler açarak dökünüz. Soğumaya bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.
|
Islak Kek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130828
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2017
797 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Bitter Çikolata
1 Su bardağı Ceviz İçi
1 Su bardağı Esmer Toz Şeker
1 Paket Kabartma Tozu
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Su bardağı Sıvı Yağ
2 Su bardağı Süt
1 Su bardağı Toz Şeker
4 Adet Yumurta
Un
Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devirinde 5 dakika köpürtün.süt,sıvıyağ ve kakaoyu ekleyin çırpmaya devam edin.ve bu karışımdan keki ıslatmak için 2 su bardağı ayırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.çırpmaya devam edin.önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz keki dilimleyin ve ıslatmak için ayırdığınız sosu üzerine gezdirin.sosu iyice çektikten sonra kekin üzerine erimiş bitter çikolatayı dökün.ve fırında kızarttığınız ceviz içlerini üzerine ufalayın.
|
Islak Kek |
 |
egemen ulus
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc142199
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2019
694 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağı
Yarım su bardağı süt
4 kahve fincanı şeker
1,5 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 kahve fincanı un
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağını ayırın. Kalan karışıma yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
Bu arada fırını 180 derecede ısınmaya bırakın. Karıştırma işlemi bittikten sonra ısınmış fırına harcı verin. 50 dakika kadar fırında pişirin.
Fırından alınan sıcak kekin üzerine ayırdığınız karışımı, karışımın üzerine bir yarım su bardağı süt ekleyerek dökün. Soğuyunca üzerine dondurma koyarak servis edebilirsiniz.
|
Islak Kek |
|
egemen ulus
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc142197
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2019
685 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve süt ekleyin ve çırpın. Daha sonra kakao ekleyip iyice çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Kalan malzemeye un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Fırın kağıdını yağlayın. Kek karışımını döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Keki çıkarıp kürdanla delikler açın ve ayrılan 1 su bardağı karışımı kekin üzerine dökün. Soğumaya bırakın.
|
Islak Kek |
|
egemen ulus
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc142198
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2019
649 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 su bardağı süt
Yağı eritin. Sütü ve şekeri içine katarak karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı süt ekleyerek kenara alın.
Yumurtayı çırpın ve kalan karışıma yumurtaları ekleyerek karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra çok az karıştırıp önceden yağlanan orta boyda bir kalıba dökerek yayın.
Önceden ısınmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Kek piştikten sonra ayırdığınız malzemeyi ısıtın ve kekin üzerine dökün. İyice soğuduktan sonra keki dilimleyerek servis edin.
Arzu ederseniz koyu şekilde hazırlamış olduğunuz krem şanti ile keki süsleyebilirsiniz.
|
Islak Kek |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132984
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
626 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 kaşık kakao
1 su bardağı süt
2 kaşık toz şeker
Mikser kabına yumurtaları kıralım üzerlerine toz şekeri döküp mikserle şeker eriyene kadar çırpalım. Daha sonra kakao süt ve sıvıyağı ekleyelim çırpmaya devam edelim. Karışımdan 1 su bardağı ayıralım ve kalanına un ve kabartma tozu ekleyip çırpalım hamurumuzu yağlanmış borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 200 dc fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim daha sonra kekimizi kare dilimlere bölelim ve ayırdığımız sosa 1 bardak süt 1 kaşık kakao ve 2 kaşık şeker ekleyelim karıştıralım ve kekin üzerine dökelim ve 5 dakika dar beklettikten sonra servis tabağına alarak servis yapalım.
|
Islak Kek |
 |
müjgan baykal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc154185
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2020
535 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta (yumurtalar küçükse 4)
6 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
4 tatlı kaşığı kakao
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın. Ardından süt ve yağı ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın. Elekten geçirilen unu ekleyin, ardından kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da karışıma ekleyin. Kakaoyu karışıma yedirmek için iyice çırpın. Normal kek kıvamından daha akışkan bir karışım elde ediyorsunuz. Dibini yağladığınız cam fırın kabına ya da fırın tepsisine karışımı döküyorsunuz. Karışımın içerisindeki havayı çıkartmak için tepsi birkaç kez sert bir zemine çarpılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kek fırından çıkmadan 5 dakika önce sosu hazırlayın. Ufak bir tencereye sos malzemelerini ekleyin. Karışımı kaynayana kadar karıştırın. Fırından çıkardığınız keki istediğiniz şekilde kesin ve kaynamış kek sosunu kekin üzerinde gezdirelim. Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Dolapta soğutup servis edilmesi önerilir. Bol soslu ıslak kekiniz hazır.
Not: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilmesi önerilmektedir. Pişirme süresi fırına ve tepsiye göre farklılık gösterebilir. Kekin piştiğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz. Keke batırdığınız kürdan temiz ise keki fırından alabilirsiniz. Islak kek sosunu hazırlarken önemli olan karışımın özdeşleşmesi ve kaynamasıdır. Özdeşleşmemiş sos kekinizin yağlı olmasına neden olabilir. Sosu kaynayana kadar iyice karıştırın. Sosu kek fırından çıkmadan 5-10 dakika önce hazırlayın, fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı gittikten sonra sıcak sosu kekin üzerine dökün.
|
Islak Kek |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151340
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2020
510 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Kek kalıbını yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Yumurta ve şekeri derin bir kasede şeker eriyip krema gibi olana kadar çırpın.
Sütü ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından vanilya, kakao, kabartma tozu ve unu da ekleyip iyice homojenleşene kadar karıştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba aktarın.
Keki fırına verip 30 dakika kadar pişirin.
Bu esnada kekin sosu için süt, toz şeker ve sıvı yağı sos tenceresinde pişirmeye başlayın.
Kakao ve tuz da ekleyip kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
Kaynadığında ocaktan aldığınız sosu fırından çıkan kekin üzerine dökün.
Kek sosu emdiğinde dilimleyip servis edin.
|
Islak Kek |
 |
Eti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2021
Mesajlar: 30
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc155384
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2021
502 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu
İsteğe göre içine bir avuç ceviz
Sosu için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Islak kek için öncelikle sos malzemeleri bir kapta karıştırılır. Sonrasında ateşin üzerine alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Kaynayınca kenara alıp soğutulur.
Keki için ise şeker ve yumurtalar rengi açılıncaya kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpmaya devam edilir. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu da eklenip karıştırılır. Kek hamuru yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilip dilimlenir.
Soğuyan sos kekin üzerine dökülür ve soğuyuncaya kadar beklenir. Ardından servis edilebilir. Meyve ile süsleyebilirsiniz.
|
Islak Kek |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc155805
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2021
440 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı sut
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Sos için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın. Süt ve sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın. En son un, vanilya, rendelenmiş portakal, kakao ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın.
Diktörgen borcama koyup önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirin.
Kürdan testi yapmayı unutmayın.
Fırında kekiniz pişerken, sosu hazırlayın.
Bunun için bir küçük tencerede bütün malzemeleri koyup karıştırın ve ocakta kaynamaya başladığında altını kapatın. Şeker eridimi tamamdır.
Pişmiş olan keki fırından çıkar çıkmaz heryerini şiş yardımıyla delin ve sonra dilimleyin.
SICAK kekin üzerine ILIK sosu dökün.
Servis etmeden önce 30 dakika bekleyin.
|
Islak Kek |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156277
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
438 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
Öncelikle sosunu hazırlayalım.
Küçük bir tencereye süt, kakao, şeker, sıvıyağ ekleyerek çırpma telimizle kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başladığında kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta ve şekeri koyu kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz.
Ardından sütümüzü ve sıvıyağımızı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
Vanilya ile kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Unumuzu ve kabartma tozumuzu da ilave ederek iyice özleşene kadar çırpıyoruz Kalıbımızı iyice yağlayarak kekimizin hamurunu döküp 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.
Pişen kekimizi 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimlere ayırıp üzerine sosumuzu eşit miktarda döküyoruz.
Kekimiz sosunu güzelce çektikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
|
Islak Kek |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157792
Gönderme Tarihi: 19.May.2021
415 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sosu için:
1 su bardağı mandalina suyu
Yarım su bardağı tozşeker
Süslemek için:
Mandalina
Yumurta ve tozşekeri derin bir kapta iyice çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp yağlanmış 30x30 cm ebadında kare bir kaba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin (pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). Sosu için bir kapta mandalina suyu ve tozşekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Fırından çıkardığınız sıcak keki dilimleyin ve üzerine sosu gezdirin. Kek soğuduktan sonra mandalina dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Islak Kek |
 |
imsak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2020
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156332
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2021
360 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazları ayrı bir kapta yüksek devirde köpürene kadar çırpın. Sarıları şeker, yağ süt, kakao ve vanilya ile çırpın. Bir bardak kenara ayırın. Ardından kalan harca unu ekleyin. Son olarak kabartma tozu ve yumurta beyazını spatula yardımı ile ekleyin. Sadece karıştırın. Kek harcınızı yağladığınız kaba boşaltın. 180 derecelik fırında içi pişene dek pişirin. Pişen kek biraz ılıyınca kürdanla üzerinde delikler açın. Kekiniz zaten süngerimsi kıvamda olmalı. Üzerine kenara ayırdığınız kakaolu sosu dökün. Tamamını çekmesi için keki dinlenmeye bırakın. Sosu çekince 1 saat dolapta bekleyip servis edebilirsiniz.
|
Islak Kek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170610
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2023
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25g)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (elenmiş)
Üst sosu için
1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
1,5 su bardağı süt
Üzeri için:
Ceviz
İlk olarak yumurta, şeker iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
Kekimizi ıslatmak için bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.
Kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülerek 170 derecede fırına sürülür, yaklaşık 35 dakika pişirilir. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28*22 cm.
Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışımı uygun bir tavaya alarak üzerine süt ilave edilir ve ocakta 5 dakika kaynatılır.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dk kadar sonra dilimlenir, üzerine yavaş yavaş ılıyan sos her yerine gelecek şekilde dökülür.
Üzerine iri parçalanan ceviz serpilir.
Kekin sosu güzelce çekmesi için 2-3 saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.
|
Islak Kek |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161073
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2021
265 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı esmer şeker
1 çorba kaşığı margarin
5 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım su bardağı kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 adet portakalın suyu
Süslemek için:
1 adet portakalın kabukları
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kıyılmış fındık
1 dal fesleğen
Esmer şekeri bir kaba alıp üzerine margarini ve yumurtaları ekleyip çırpın. Sonra sıvı yağ, süt, kakao ve vanilyayı da ilave edin. Karışımdan 1 su bardağını kenara ayırın. Fındıkları karışıma ekleyin. Kabartma tozunu unla karıştırıp harca ilave edin. Hamuru yağlanmış unlanmış bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Kenara ayırdığınız kakaolu karışımın içine portakal suyunu ekleyin. Karıştırıp kekin üzerine dökün. Diğer taraftan portakal kabuklarının beyaz kısımlarını ayırıp ince şeritler halinde kesin. Küçük bir kapta üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek 5 dakika kaynatın. Suyunu süzüp aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü seferde portakal kabuklarının üzerine su ile birlikte toz şeker de ilave edin. 5-10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Kekinizi, hazırladığınız portakal şekerlemeleri, kıyılmış fındık ve fesleğenle süsleyerek servis yapın.
|
Islak Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175275
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2023
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
Kek için;
150 ml 3/5 su bardağı süt
300 gr 1,5 su bardağı toz şeker
210 gr 1,5 su bardağı un
200 ml 4/5 su bardağı ay çiçek yağı
6 adet yumurta
4,5 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Sosu için;
300 ml 1,5 paket krema
450 ml süt
3 tepeleme çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı pudra şekeri
Yumurta ve şekeri ayaklı mikser veya el mikseri ile şekerler eriyinceye kadar çırpın.
Ardından tuz, Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip bir süre çırpmaya devam edin.
Karışıma un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve tüm malzemelerden homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
Kek hamurunuz hazır olduktan sonra, kenara alın ve pişireceğiniz kek kalıbını ya da tepsiyi yağlamaya başlayın. Kekin daha kolay çıkması için yağladığınız tepsiye un da sepeleyebilirsiniz.
Önceden altlı, üstlü ve fansız olarak 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırına kek kalıbınızı yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.
30 dakikadan sonra kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçak ya da kürdanla hamurunu kontrol edebilirsiniz.
Kekiniz hazır olurken, sosu hazırlamaya başlayın ve tencereye kremayı, sütü, kakaoyu ve pudra şekerini ekleyip ocağa koyun. Sosunuz kaynayıp, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Kekiniz fırından çıktıktan sonra hala sıcakken bir oyacak yardımıyla 6-7 yerinden delikler açıp parçalar çıkarın. Bir kaç yerine de bıçakla kesikler atın. Böylece sosu keke çok daha iyi nüfuz edebilir.
|
Islak Kek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160727
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2021
260 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
4 adet yumurta
6 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
75 gram tereyağı
Çikolatayı benmari usulü eritip kenara alın. Yumurta, yumurta sarısı ve tozşekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. Üzerine un, eritilmiş tereyağı ve çikolatayı ilave edin. Hazırladığınız karışımı küçük kek kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5-6 dakika pişirin.
|
Islak Kek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160769
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2021
251 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
100 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı bal
2 su bardağı süt
100 gram kakao
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
8 adet kuru incir
1 su bardağı dut kurusu
2 su bardağı mısır gevreği
Yumurta ve toz şekeri birlikte çırpın. Margarin, sıvı yağ, bal, 1 su bardağı süt, kakao ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan bir su bardağı ayırın. Daha sonra karışıma un ve kabartama tozunu ekleyin. Küp doğradığınız incirleri, dut kurularını ve mısır gevreğini katıp iyice karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Kenara ayırdığınız karışıma kalan sütü ekleyip servis tabağına aldığınız kek sıcakken üstüne dökün. Sosun çekmesi için 1-2 saat bekleyip mısır gevreği ile süsleyip servis yapın.
|
Islak Kek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168518
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2022
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Islatmak için:
1,5 su bardağı süt
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
1 çay bardağı toz şeker
Hamur için:
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kalıp:
Kare kalıp (22x22 cm)
Sütü tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, çikolata parçaları ve toz şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin.
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu bir kaba alın ve karıştırın. Ayrı bir çırpma kabına yumurtaları alın ve mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın. Toz şekeri azar azar ekleyerek toplam 3 dakika çırpın. Süre sonunda şekerli vanilin, süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyip yarım dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Süre sonunda keki fırından çıkarın bekletmeden bıçak ile 9 eşit parça olacak şekilde kesin. Soğuyan çikolatalı sosu üzerine gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
