|
|
İrmik Helvası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171077
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2023
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
Helva için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı irmik
1/2 su bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Servisi için:
2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.
Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.
Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ilavesiyle birlikte dondurma ile servis edin.
|
İrmik Helvası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174787
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2023
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı
Bir avuç kadar çam fıstığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı vanilya
Tarife başlarken daha pratik ilerleyebilmek için irmik helva malzemeleri bir kenarda hazır olarak tutulmalı, aksi takdirde pişirme aşamasında malzeme hazırlarken fıstık gibi malzemeleri yakabilirsiniz.
Öncelikle irmik helvası şerbetli yapıldığından şerbet ile tarife başlayın.
Derin bir tencereye süt ve suyu ekleyin, şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.
Karışımı kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın.
İsteğe bağlı olarak şerbete vanilya ekleyin ve karıştırın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridiğinde önce fıstıkları sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
İrmikler pembeleşinceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Şerbeti ekleyin.
Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Doğru kıvama gelmesi için sabırlı olun. Yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
Çam fıstığı veya dövülmüş cevizi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, karıştırarak dağıtın.
Karışımı ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra tatlıyı servis tabağına alın. Üzerine tarçın veya kakao tozu serpip sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
|
İrmik Helvası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175252
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2023
135 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram irmik
1 paket margarin veya tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı süt ya da 2 su bardağı şeker
2 su bardağı şeker
Üzeri için:
Fıstık ya da ceviz
İçi için:
Sade dondurma
Önce şerbetini hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Şerbet dinlenirken helvayı kavurun. Bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin. Margarin eridikten sonra irmiği ekleyin.
Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Püf noktası burasıdır. İyi helva renginden belli olur. İstediğiniz koyu rengi elde ettiğinizde şerbeti dökün.
Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Kıvam alınca ocağı kapatın. Helvanın demlenmesini bekleyin.
Helva soğuduktan sonra karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin. Dondurmayı arasında sevmeyenler üzerine koyarak da servis edebilir. Ardından ceviz veya fıstıkla süsleyin.
|
|
