Kısa URL: https://ml.md/lc121180
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2016
1,689 defa indirildi / yazdırıldı
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr Kuzu Eti (kemikli tercihen incik)
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Yogurt
3 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Margarin/tereyağ
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 su bardağı Su
Et yıkandıktan sonra bir su bardağı su ile orta ısılı ateşte yeteri kadar tuz ilavesi ile pişirilecek. Pişen etler tercihe göre kemiklerinden ayrılıp bir fırın tepsisine/kabına eşit bir şekilde serilecek. Diğer tarafta tereyağda az kavrulmuş un; yoğurt, yumurta ile iyice çırpılacak bu karışıma et suyu da ilave edilip tekrar karıştırılacak ve bu karışım etlerin üzerine düzgün bir şekilde dökülüp daha önce ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzeri kızarıncaya kadar bırakılacak. Servis tabağına alınacak yemeğin üzeri karabiber veya kırmızı pul biber ile süslenebilecek.
Kısa URL: https://ml.md/lc137887
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2018
583 defa indirildi / yazdırıldı
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım kg Kemikli parça kuzu eti
Yarım kg yoğurt
4 yumurta
3 diş sarımsak
2,5 kaşık un
Karabiber
Tuz
125 gr tereyağı
Et, karabiber ve tuz beraberce haşlanır.
Ayrı bir yerde yoğurt, un ve 4 yumurta karıştırılır (Çırpılarak).
Yemek yapılacak kabın altına önce yoğurt üzerine etler dizilir.
En üstüne 3 çorba kaşığı tereyağı kırmızı biberle yakılır, üzerine dökülür.
200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar 40 dakika pişirilir, servis yapılır.
