700 gram pırasa
Yarım kilo havuç
Yarım kilo domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Domatesler yıkanır, rendelenir, havuçlar kazınır, yıkanır, küçük küpler halinde doğranır, pırasaların dış kabukları soyulup yıkanır, 2 santim eninde dilimlenir.
Uygun bir tencere ateşe oturtulur, sıvı yağ ilave edilir.
Yağ ısınıca havuçlar eklenerek 5 dakika kavrulur.
Üzerine pırasalar eklenir 5 dakika daha berebar kavrulur.
Süre sonunda üzerine rendelenmiş domates eklenir ve üzerine geçecek kadar sıcak su ile yeteri kadar tuz ilave edilir.
Takribi 30-35 dakika orta ateşte pişirilir.
Bir süre dinlendirilir ve servis yapılır.
|
