|
|
Ekmek Köftesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167959
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2022
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Karıştırma kabındaki köftelik bulgurun üzerine 1 su bardağı su dökün. 15 dakika şişmesini bekleyin. Soğanı blenderdan geçirerek içine katın. Ekmek kırıntısını, unu ekleyin. Eğer az gelirse biraz daha su ekleyin. Baharatları ilave ederek iyice karıştırın ve yoğurun. Domatesi ve sivri biberi küp şeklinde keserek yağsız tavada eritmeden diri kalacak şekilde soteleyin. Servis tabağına dökün. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp elinizde yuvarlayın ve üstüne elinizde basarak yassı hale getirin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Servis tabağındaki domateslerin üzerine dizin. Servise hazırdır.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
bir dost
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc134285
Gönderme Tarihi: 23.May.2018
790 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 dilim bayat ekmek
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı mercanköşk kıyılmış
Kekik
2-3 adet yumurta
Bir tencere de tereyağı ile doğranmış soğanları kavurun. Maydanoz ve kekik ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin. Ekmek dilimlerini 1 cm kareler şeklinde kesin.Bir kap içerisinde sıcak soğanlı karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve 375 ml. kaynar sütü yavaş yavaş ekliyerek yoğurun. En az 30 dakika örtün ve dinlendirin. 2-3 yumurtayı karışımın cıvıklığına göre ekliyip yoğurun. Toplar haline getirip kaynar tuzlu suda 20 dk. pişirip istediğiniz bir et yemeğinin yanında servis edin.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
Mavi Ay
Italiano Admin
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 8623
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc123574
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2017
880 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bayat ekmek ıslatılır, el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır. 100 gr. kıyma, 1 baş soğan rendesi,
kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır. Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır. Çay yanında yenilebilir.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107614
Gönderme Tarihi: 15.May.2015
1,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bayat ekmek
1 yumurta
1 soğan
Nane
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sarımsak
Salça
Malzemelerin hepsini karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verilir. Kızgın yağda kızartıp üzerine salçalı sos yaparak köftelerin üzerine dökülür. Servis yapılır.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106892
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2015
1,756 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnönü Kaymakamlığı
Bayat ekmek
Yumurta
Sarımsak
Karabiber
Pul biber
Un
Galeta unu
Beyaz peynir
Bayat ekmek içini ufalayarak içine yumurta, baharatlar ve beyaz peynir ilave edilerek yoğurt ile yoğrulur. Köfte şekline getirilip önce un ve yumurta daha sonra ise galeta ununa batırılıp, kızartılır.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
Romeo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc92945
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2013
1,575 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bayat ekmek
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
200 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri
Yarımşar demet kıyılmış maydanoz ve dereotu
3-4 dal kıyılmış taze soğan
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet kıyılmış kırmızı biber
2 su bardağı sıvıyağ
Bir adet bayat ekmeği hafifçe ıslatıp elinizle ufalayın. Yumurta, galeta unu, ezilmiş beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, dereotu, soğan, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi iyice yoğurun. Harçtan yuvarlak toplar yaparak sıvıyağda kızartın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
sağnak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc88420
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2013
1,911 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://ihe.com.tr
1 adet bayat ekmek
Yarım kalıp sert peynir
2 baş soğan
3 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pul biber
Un veya galeta tozu
Su serpilmek suretiyle nemlendirilmiş ve ufalanmış bayat ekmek, peynir ve soğan rendesi, üç yumurta ve diğer malzemelerle birlikte köfte olacak şekilde iyice yoğrulur. Yuvarlanarak şekillendirilen köfteler una veya galeta tozuna, en sonunda da yumurta akına batırılıp kızartılır. İstenirse sıcak, istenirse de soğuk servis yapılabilir.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
ilmekçi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2013
Mesajlar: 34
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc87874
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2013
1,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aşçıbaşı Ali Doğan
Bayat ekmek
100 gr. Tulum Peyniri
40 gr. Zeytinyağı
10 gr. Domates
60 gr. Yumurta
1 adet Süt 10 cl.
Eski kaşar peyniri 10 gr.
Tuz 1 gr.
Karabiber 1 gr.
Yeşil soğan 60 gr.
Bayat ekmekler küp doğranır, tulum peyniri, domates, taze soğan, zeytinyağı ile yağlanmış toprak veya porselen güvece sırası ile bayat ekmekleri tulum peyniri, domates, taze soğan kat kat dizilir. Sos için yumurta, süt, tuz, beyaz biber bir çatal yardımı ile karıştırılır. Hazırlanan güvece dökülür sonra üzerine kuru domates, parmesan peynir rendesi ilave edilip 200 derece 20 dakika pişirilir.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
|
ilmekçi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2013
Mesajlar: 34
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc87859
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2013
1,801 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.ekmekisrafetme.com
100 gr (4 dilim) bayat ekmek
200 gr kıyma
120 gr (1 adet) soğan rendesi
55 gr (1 adet) yumurta
50 gr (¼) maydanoz
Kimyon, köfte baharatı, tuz
Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır. Kıyma, soğan rendesi, kimyon, tuz, köfte baharatı ve maydanoz ıslatılmış ve süzülmüş ekmek içleriyle yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır. Köfteler kızgın yağda kızartılıp servise sunulur.
|
Bayat Ekmek Köftesi |
 |
külkedisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2007
Mesajlar: 34
|
Kısa URL: https://ml.md/lc74002
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2012
1,979 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet bayat ekmek
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
200 gr beyaz peynir
3 adet yumurta (çırpılmış)
Bir miktar un (köfteleri bulamak için)
Bir miktar galeta unu (köfteleri bulamak için)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar kimyon
Bir miktar sıvıyağ (kızartmak için)
Bayat ekmekleri robottan geçirip içine peynir, soğan, sarımsak rendesi, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, yumurta sarısı ve baharatları ekleyip yoğurun. Top şeklini verip önce una sonrada galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartın.
|
|
