4 dilim bayat ekmek (tercihen köy ekmeği, kabukları çıkarılmış)
4 diş sarımsak
1 demet taze kişniş
4 adet yumurta
1 litre sıcak tavuk veya sebze suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı beyaz sirke (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Sarımsakları havanda az tuzla dövün. İnce doğranmış kişnişle birlikte karıştırın.
Sarımsak ve kişniş karışımını geniş bir kaseye alın, üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Bayat ekmek dilimlerini iri parçalar halinde koparın.
Sıcak tavuk veya sebze suyunu yavaşça sarımsaklı karışıma ekleyin. Sonra ekmek parçalarını ilave edin ve karıştırın.
Ayrı bir tencerede yumurtaları kaynar suda poşe (veya kayısı kıvamında haşlanmış) olarak pişirin.
Çorbayı kaselere paylaştırın, her bir kasenin üzerine bir yumurta yerleştirin. Dilerseniz üzerine sirke damlatabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
|
