|
|
|
Zeytinyağlı Patates Pilakisi |
 |
Ay Han
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc135203
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2018
659 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. taze patates
8 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet olgun domates
2 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
3-4 adet defne yaprağı
Tuz
10 tane karabiber
1 çimdik tarçın
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra yuvarlak şekilde kesiniz, ama çek ince olmasın.
Bir tencerede, yarım ay biçiminde doğranmış soğanı ve sarımsak dişlerini kabuklarını soymadan zeytinyağında pembeleştiriniz.
Rendelenmiş domates, tuz, tane karabiber, tarçın ve defneyi katarak pişirmeye başlayınız.
Kaynamaya başlayınca patatesleri koyunuz ve orta ateşte 20 dakika pişirdikten sonra ılık servis yapınız.
|
Zeytinyağlı Patates Pilakisi |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73138
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2012
2,281 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patates
1 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet havuç
10 diş sarımsak
3 sap maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Tozşeker
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra, ya kuşbaşı şeklinde ya da tavla pulu gibi keselim ve tekrar yıkayıp, suda bırakalım. Kuru soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda kavurmaya başlayalım. Havuçları da soyup (kalın ise, uzunlamasına ikiye bölmek şartı ile, ince ise bütün olarak) verevine keselim.
Soğanlar pembeleşince, soyduğumuz ve ortadan ikiye böldüğümüz sarımsaklarla birlikte havuçları da tencereye ilave ederek, 3-4 dakika kavuralım.
Kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, yeterince tuzunu, tozşekerini ve sıcak suyunu ilave edip, pişmeye bırakalım. Havuçlar biraz yumuşayınca,aşağı yukarı 10-15 dakika sonra, patatesleri de katıp, hepsinin pişmesini sağlayalım.
Hepsi pişince, yıkadığımız ve ince kıydığımız maydanozları da ilave edip, ocağı söndürelim.
Kendi tenceresinde soğuttuktan sonra, servis yapalım.
|
|
Zeytinyağlı Patates Pilakisi Tarifleri Zeytinyağlılar
|
|
