|
|
Zeppole |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638 Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160440
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2021
661 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 yumurta
240 ml su
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığının ucuyla çok az tuz
Yarım su bardağından bir parmak fazla un
Kreması için:
2 yumurta sarısı
50 gr şeker
1 yemek kaşığı un
Yarım limon kabuğu rendesi
Garnitür için:
Mevsim meyvesi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Su, tereyağı ve tuzu tencereye alın. Karıştırarak kaynatın.
Tereyağı eriyince un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur toplanmaya başlayınca ocağı kapatın. Hamuru bir kâseye alın ve soğumaya bırakın. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Hamur dinlenirken kremayı hazırlayın.
Krema için yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, ardından un ekleyin. Başka bir kapta süt ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karışımı kaynatın. Yavaş yavaş süt yumurtalı karışıma dökülür.
Süzülerek geri ocağa alın ve orta ateşte pişirin. Soğuması içi kenara alın. Hamur sıkma torbasına alın, ucuna yıldız aparatını takın ve parça parça kesilen yağlı kağıtların üzerine yükselen halka şeklinde sıkın. Bu işlem halka tatlısına benziyor.
Bir tencereye yağ koyun ve hamurları tek tek kızartın. Renkleri kahverengine doğru dönünce yağdan alın ve fazla yağı süzülsün diye peçete üzerine alın. Hamur soğuduğunda sıkma torbasına alınan krema içlerine sıkın, üzerine pudra şekeri serpin ve mevsim meyveleriyle servis edin.
|
Zeppola |
|
acıreçete
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2019
Mesajlar: 28 Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc141884
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2019
1,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 vanilya tohumu
Yarım fincan şeker
3 yemek kaşığı şeker
2 çorba kaşığı toz tarçın
Tereyağı
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 fincan un
4 yumurta
Zeytinyağı
Vanilya fasulyesini uzunlamasına kesin. Bir bıçağın arkasını kullanarak, tohum toplamak için kazıyın. Küçük bir kap içine vanilya fasulye tohumlarını, 1/2 fincan şekeri ve tarçını ekleyin ve karıştırın. Kenara koyun. Orta boy bir tencerede, orta ateşte tereyağı, tuz, 3 çorba kaşığı şeker ve suyu birleştirin. Kaynatın. Un ekleyip, 5 dakika kadar bir top oluşturuncaya kadar karıştırın. Un karışımını orta boy bir kaba aktarın. El mikseri kullanarak birer birer yumurta ekleyin. Plastik kaba yerleştirin ve buzdolabında saklayın.
Derin bir kaba 3 santimetre kalınlığında sıvı yağ koyun. 180 derecede ısıtın. Küçük bir dondurma küreği veya kaşık kullanarak, hamurdan bir çorba kaşığı miktarı sıcak zeytinyağına koyun ve hamuru kızartın. Zeppoleyi bir veya iki kez çevirin, altın sarısı olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika havaya kaldırın. Kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Tarçın şekeri ile süsleyin. Hemen servis yapabilirsiniz.
|
|
Zeppola Tarifleri Biscotti Tarifleri
|
|