|
|
|
Yumurtalı Pide |
 |
çığ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc74480
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2012
1,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
20 gram yaş maya
Yeteri kadar su
Yarım kg kıyma
1 soğan
Tuz,,pulbiber
Peynirli iç için:
4 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
3 -5 yaprak ıspanak
3 çorba kaşığı sıvıyağr
1 yumurta
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Mayayı suda eritin. Un ve tuzu bir kaseye alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan 4 adet portakal büyüklüğünde parça koparın. Her bir hamur parçasını unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin. Kıymalı iç için, kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi kavurun. Ocaktan alın. Sonra ılınması için bir kenara alın. Ayıklanmış ve kıyılmış ıspanakları da içine ekleyip karıştırın. Pide hamurunun içine kıymalı, kaşarlı ve ıspanaklı içten birer parça yan yana olacak şekilde yerleştirin. Kalan hamurlar ve iç harçları da aynı şekilde hazırlayın. Fırına vermeden önce çırpılmış yumurtayı da üzerine döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.
|
Yumurtalı Pide |
 |
akşam yıldızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc99850
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2014
1,236 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
15 gram yaş maya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeker
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su ya da süt
Öncelikle iki yumurtanın sarısını bir kenara ayırın. Kalan yumurtaları bir yoğurma kabının içine alıp yaş maya, şeker, süt, tuz ve unla birlikte hepsini yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Yağın yarısını üzerine döküp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra da üzerine kalan yağı ekleyip tekrar yoğurun ve şekil verip tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarılarını sürün. 190 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişmeye bırakın.
|
|
Yumurtalı Pide Tarifleri Hamur İşleri
|
|
