|
|
Yumurtalı Mantar Salatası |
 |
müdür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc55924
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2010
2,279 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
10-15 adet mantar
10-15 dal maydanoz
1 adet ufak kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Mantarlar kaynar suya atılır, 5-6 dakika sonra alınır. Arzu edilen şekilde doğranır. Yumurtalar bir kaba kırılır, az tuzla çırpılır. Teflon tavaya yağ konur, ısınınca yumurta dökülür, omlet gibi pişirilir. Daha sonra parça parça ayrılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, az tuz ve sumakla solana kadar ovulur. Hazırlanan malzemeler bir araya getirilir, karıştırılır, üzerine limon sıkılır ve kıyılmış maydanoz serpilir.
|
Yumurtalı Mantarlı Salata |
 |
maşukk
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc134647
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2018
1,047 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. marul veya roka
4 adet yumurta
150 gr. alan mantar
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
Salatanınn sosu için öncelikle hardal, zeytinyağı ve sirke karıştırın. Mantar ve soğanı temizleyip yıkayıp ve ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip ve soğanları yumuşayıncaya kadar öldürün. Soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin. Yumurtaları yıkayıp suda haşlayın.Kabuğunu soyup, sonra yarıya kesin. Salata kasesine öncelikle yıkadığınız kuruttuğunuz marulları veya rokaları yerleştirin. Üstüne mantarlı soğan ve en son yumurta dilimlerini döşeyin. En üsttede sosumuzu gezdirelim.
|
|
