Kuru patlıcanları yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletin. Daha sonra suyunu süzerek tekrar su ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayın. Bu arada soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın. Patlıcanlar piştikten sonra suyunu süzüp patlıcanları da küçük küçük doğrayın. Soğanı yağ ile kavurun. Hafif pembeleşince biberleri ilave edin. Soğanlar ve biberler kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Patlıcanları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyu çekene kadar 2 dk. kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra servis tabağına alın. Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc96520
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2014
3,060 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet kuru dolmalık patlıcan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Kurutulmuş patlıcanlar haşlanır ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Zeytinyağı ve limon eklenir, karıştırılır. Sarımsaklar ezilir, yoğurtla ve tuzla çırpılır. Patlıcana ilave edilir ve karıştırılır. Maydanozla süslenir.
