Kısa URL: https://ml.md/lc36058
Gönderme Tarihi: 01.May.2009
2,091 defa indirildi / yazdırıldı
Nohutla et hoşlanır. Yoğurt bir kaşık nişastayla ezilerek haşlanmış ete dökülür. Birlikte biraz kaynatıldıktan sonra üzerine kızarmış yağ ve mevsime göre yaş veya kuru nane ekilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc104751
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2015
2,096 defa indirildi / yazdırıldı
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg Kemikli Kuşbaşı Doğranmış Kırmızı Et
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Mevsimine Göre Yaş veya Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su
Nohut ve et ayrı ayrı haşlanır. Etin suyu süzülerek kısık ateşte ocağa konulur. Çukur bir kapta terbiyesi hazırlanır (yoğurt, yumurta sarısı, un ve 1 su bardağı su çırpılır). Terbiye, haşlanmış et ve nohut, kısık ateşte kaynayan et suyuna ilave edilir. Bir tavada eritilen tereyağı çok hafif nane ile kavrularak yemeğin üzerine ilave edilir.
