Demlenmiş yeşil çay %99,9 sudan oluşur ve 100 mL başına 1 kaloriye sahiptir. İçecek, yağ, karbonhidrat ve protein gibi maddeler ile vitamin ve mineralleri kayda değer oranda içermez ve polifenoller gibi çeşitli fitokimyasallar ihtiva eder.
İçerisinde yer alan polifenoller arasında epigallokateşin gallat (EGCG), epikateşin gallat, epikateşinler ve flavanoller yer alır. Yeşil çay, siyah çay da olduğu üzere kafein ihtiva eder, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür.
Yeşil çay, siyah çay ile aynı bitkiden elde edilir. Fakat siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir. Siyah çay ve oolong kurutulurken oksijenle tepkimeye girer, yeşil çayın ise tepkimeye girmesine izin verilmez. Yeşil çayın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
Metabolizmayı hızlandırır
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Güçlü bir antioksidandır
Kansere karşı vücudumuzu korur
Vücudumuzdaki kötü kolesterolü düşürür
Kalp sağlığına iyi gelir
Kan basıncını düşürür dengeler
Diş çürüklerini önler
Diş etimizdeki oluşabilecek hastalıklara karşı koruma sağlar
Kilo vermeye yardımcı olur.
|
