|
|
Yemişli Kek |
 |
Nurpare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara-Maltepe |
Kısa URL: https://ml.md/lc12463
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2007
2,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çorba kaşığı kuru vişne
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Yapımı:
Şeker ve yumurta şeker eriyene kadar çırpılır. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katılır, kısa süre karıştırılır. En so ince doğranmiş ve unlanmış kuru meyveler katılır. Kaşıkla karıştırılır. Kek harcı yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirilir.
ML® Kuruyemişli Kek için tıklayın
|
YEMİŞLİ KEK |
 |
nazo
Aşçı
Kayıt: 12.09.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc40617
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2009
1,990 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak un
210 gr tereyağı veya margarin
100 gr sultani üzüm
5 adet kuru incir
1 avuç şam fıstığı
3 yumurta
1/2 bardak pudra şekeri
1 avuç kayısı kurusu
1 avuç badem içi
75 gr früj glase
2 kahve kaşığı kabartma tozu
Kayısı kurusu, kuru incir, şam fıstığı ve sultani üzüm, suda kaynatılarak kabukları soyulan iç bademlerle çukur bir kaba konarak harmanlanır. Sonra bir tencereye yumuşatılarak krem haline getirilmiş yağla şeker konularak 10 dakika bir telle çırpılır. Yumurta sarıları teker teker bu yağ-şe-ker karışımına yedirilir. (Bir yumurta sarısı tek olarak iyice karıştırıldaktan sonra öteki yumurta sarısı karıştırılmalıdır.) Sonra harmanlanan yemişler bu karışıma ilâve edilir. Başka bir kapta toplanan yumurta akları biraz tuz ilâvesiyle 15 dakika kadar telle çırpılır, telden düşmeyecek koyulukta köpük haline getirilir. Yumurta sarılarının bulunduğu tencereye aktarılır, kabartma tozu ve un da katılır, iyice karıştırılır. Sonra da bu hamur içi yağlanıp hafif unlanmış uzunca bir kek kabına konur. Orta ısılı fırında bir saat pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır, dilimlenerek bir tabağa alınır ve servis yapılır.
|
Yemişli Kek |
 |
LED
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc140535
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2019
767 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı fındık (iri dövülmüş)
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 iri boy havuç
Pudra şekeri (üzerine elemek için)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürüne dek çıpralım. Sütü,eritip ılıttığımız margarini, limon kabuğu rendesini ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ekeleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun üçte birini kalıba boşaltıp kalan hamurun içine tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu, fındığı, kuru üzümü, tarçını ve kakaoyu ekleyip karıştırarak sade hamurun üzerine boşaltalım. 190 derece ısılı fırında keki pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.
|
|
