|
|
|
Yayın Balığı |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc81198
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2012
1,877 defa indirildi / yazdırıldı
|
Siluridae familyasını oluşturan, saldırgan, yırtıcı ve doymak bilmeyen karnivor balık familyası.
Pulsuz ve parlak, uzamış bir vücutları vardır. Kaudal yüzgecin yakınında sonlanan çok büyük anal yüzgeçleri vardır. Yağ yüzgeçleri yoktur. Alt ve üst çenede bıyıklar bulunur. Dişleri zımpara gibi küçük ve kuvvetlidir.
Bu balıklar, 3 metreye kadar büyüyebilirler. Dünyada mersin balığından sonra gelen en büyük tatlısu balığıdır. Büyüklüğü ve benzerlik bakımından halk arasında "Tatlı Su Köpekbalığı" olarak da anılır. Derin ve bataklık suları tercih ederler. Geceleri daha aktif olurlar ve hemen hemen herşeyi yiyebilen balıklardır. Menülerini Balıklar, kurbağlar, su kuşları ve su memelileri oluşturur. Sessiz ve sakin suları severler.
Asya ve Avrupa'da özellikle de bunların güney kısımlarında bulunurlar. Türkiye'de bayağı yayın balığı (Silurus glanis) ve Mezopotamya yayın balığı (Silurus triostegus) olmak üzere iki tür bulunur. Türkiye'de en büyük boylarına Sapanca gölü ve Sakarya nehirinde rastlanır.
|
Yayın |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106568
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2015
1,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Vücudu uzun ve çıplak olup, kaygan karakterli bir deri ile örtülüdür. Bası büyük, basının ön kısmı üstten yassılasmıs, gözler küçük, ağız çok büyüktür. Ağzın etrafında üç çift bıyık bulunur; bunların bir çifti üst çenede, iki çifti ise alt çenededir. Çenelerde gayet iyi gelismis disler bulunur. Alt çene üst çeneye oranla daha uzundur. Burun delikleri ise dört adettir.
Rengi çok değiskendir. Bulunduğu ortama göre değisir. Sırtı siyahımsı gri veya kül rengindedir. Bazen sırt tarafında yesilimsi kahverengi yansımalar görülür. Genç bireylerde vücudun yan tarafları alacalı bir desene sahiptir.
Çok değisik olmakla beraber, genellikle karın tarafları kirli beyaz veya sarımtıraktır. Sırt ve kuyruk yüzgeçleri bazen menekse tonundadır. Gözlerin irisi sarımsı ve kırmızı beneklidir. Göz bebeği etrafında altın renginde dar bir halka vardır.
Ortalama uzunluk 100 150 cm; ortalama ağırlık 10 kgdır. Maksimum uzunluk 3 5 m; maksimum ağırlık ise 250 300 kgdır. Ülkemizde 120 kg ağırlığında olanları yakalanmıstır.
ÜREME DÖNEMİ: Bu balık türü eseysel olgunluğa erkek balıklarda 2 3 yasında, 25 35 cm uzunluğunda; disilerde ise 3 4 yasında 45 60 cm uzunluğunda ulasırlar. Yayın balığı, nispeten tropikal bir form olduğundan, yumurta bırakmak için mutlaka su sıcaklığının 20 oCden yukarı olmasını bekler. Üreme zamanı Mayıs Temmuz arasıdır.
TÜKETİM ŞEKLİ: Yayın eti lezzetli, kılçığı az olan kaliteli bir balıktır. Taze, dondurulmus veya tuzlu konserve olarak tüketilir.Yüzme kesesinden tutkal elde edilen bu balığın yapay olarak üretimi yapılmaktadır.
|
|
Yayın Balığı Tarifleri Diğer Konular
|
|
