2 su bardağı baldo pirinç
1 adet büyük kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Servis için limon dilimleri
Pirinci yıkayıp yaklaşık 20 dakika suda bekletin ve süzün.
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
Kuş üzümünü ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyin ve tane tane olana kadar karıştırarak kavurun.
Tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzu ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın.
Limon dilimleri eşliğinde servis edin.
|
