Yufkalı Yağlı Ballı:
500 gram un
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Bir kaba tüm malzeme katılır.ve yoğurulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediniz. Bir kaç bezeye bölerek yufka olarak açın. İçine sıvı yağ gezdirip,toz şeker serpin açtığınız yufkanın üzerine ve onu yufkayı zarf şeklinde katlayın. Bu tatlının özelliği saç üzerinde ateşte kızartılmasıdır. Zarf şeklindeki yufkalar, orta areşli saçta pişirilip sıcak sıcak servis yapınız. Sevis yaparken kavrulup dövülmüş fıstık serpebilirsiniz.
Sıvı Yağlı Ballı:
250 gr Tereyağı
2 su bardağı Şeker
1 Su Bardağı su
Tereyağ eritilip, şekerli suyu koyup kaynatırız. katılışincaya kadar bekleriz.
Kısa URL: https://ml.md/lc183457
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2025
81 defa indirildi / yazdırıldı
Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg un
1 çay kaşığı tuz
250 gr tereyağı
3 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Un, tuz ve su ilave edilerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar koparılır ve beze adı verilen yumaklar oluşturulur.
Hamur açılırken yapışmasın diye ufra adı verilen un serpilir.
Yufka açıldıktan sonra üzerine sıvı yağ sürülür.
Tereyağı ve şeker ilave edilir.
Kenarlarından katlanarak kare şeklinde bir görünüm elde edilir.
Sacın üzerinde sürekli çevrilerek pişirilir.
Not: İsteğe bağlı olarak şeker yerine kaynatılmış pekmez ve tereyağı ile de yapılabilir.
