|
|
Yağ Mantısı |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc3351
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
3,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak süt
Kibrit kutusu kadar pakmaya
2 yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
Un
Tuz
İçi için:
250 gr. kıyma
Karabiber
Tuz
Maydonoz
Pakmayayı sulandır. Yumurta süt tuz un katılır. Yumuşak bir hamur yapılır. Hamur bir tarafta mayalandırılır. Mayalanan hamur alınıp parçalara bölünür. 3 mm kalınlıgında açılır. Büyük karalere kesilir (5x5). Ortasına kıymalı harç konulur. Gül şeklinde kapatılır. Kızgın yağ ile kızartılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt salçalı biberli sos dökülerek servis yapılır.
ML® Yağ Mantısı (görsel)
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 10.04.2014
|
Yağ Mantısı |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9081
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
2,817 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 fincan sıvı yağ
3-4 damla limon suyu
1.5 çorba kaşığı yoğurt
kabın aldığı miktarda un
kibrit kutusu büyüklüğünde hamur mayası
bir tutam tuz
Bir bardak ılık sütün içine, bir kesme şeker ve maya katıp kabarmaya bırakın. Malzemenin tümüyle yumuşak bir hamur hazırlayın. Kapta bulunan hamurun üzerini kalın, kuru bir bezle sarıp, bir saat kadar, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamuru, tezgahın üzerinde, yarım parmak kalınlığında açıp, bir bardak yardımıyla kesin. Kestiğiniz parçaların ortalarına, rendelenmiş soğan, kırmızı biber, tuz ve hazırladığınız çiğ kıymayı koyun. Hamurların kenarlarını çiçek şeklinde tepede birleştirin. Daha sonra, tavada kızdırılmış sıvı yağda, arada bir üstüne yağ gezdirip kızartın. Tabağa dizdiğiniz kızarmış mantıların üzerine, sarımsaklı yoğurt, yağ ile karıştırdığınız salça ve kimyonlu sosu döküp, servis yapın.
ML® Tembel Mantısı için tıklayın
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 15.08.2025
|
Yağ Mantısı |
 |
besme
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141876
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2019
765 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
42 gram yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya
İçi için:
250 gram kıyma
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet kıyılmış soğan
Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üstü için:
2 su bardağı yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 45 dakika kabarmaya bırakın. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, unlanmış tezgahta açın.
5x5 santimetre ölçülerinde kare parçalara ayırın. İç malzemeleri karıştırın ve parçaların ortalarına yerleştirin. Parçaları, kenarlarını toplayarak kapatın. Kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartın.
Sos malzemelerini 10 dakika pişirin. Kızartılan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
|
|
