Kısa URL: https://ml.md/lc109676
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2015
1,985 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı süt
5 tatlı kaşığı nişasta
10 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı vişne suyu
Süslemek için vişne taneleri
3 su bardağı sütü geniş bir tencereye alın. Çok az su ilavesi ile karışürdığı-nız 5 tatlı kaşığı nişastayı azar azar süte ekleyin. Yarım su bardağı vişne suyunu ve 10 tatlı kaşığı tozşekeri ilave edin. Karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Kalıplara doldurun. Buzdolabında soğuyana dek bekletin. Ters çevirerek servis tabağına alın. Vişne taneleriyle süsleyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc117421
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2016
1,337 defa indirildi / yazdırıldı
Selda Çetintaş
3 su bardağı süt
6 çorba kaşığı pirinç unu
6 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Vişne sosu için:
1 su bardağı dondurulmuş vişne
2 çorba kaşığı patates nişastası
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı su
Derin bir tencereye sütümüzü alalım. İçine pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta derin bir tencerenin içine vişneleri alalım. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyelim. Karıştıralım ve göz göz oluncaya kadar pişirelim. En son patates nişastasını 2 çorba kaşığı su ile açıp vişnelere ekleyelim. Bir iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım. Tatlımızın muhallebi kısmını kuplara alalım. Biraz dinlendikten sonra vişne sosunu üzerine ilave edelim. Buzdolabında 1-2 saat bekletelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis edelim.
1 lt süt
100 g tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik un (110 g)
1 su bardağı şeker (200 g)
3-4 g dövülmüş damla sakızı
Sos için:
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı vişne
2,5 çorba kaşığı şeker
Vişne sosu için, 1,5 su bardağı vişneyi 2,5 çorba kaşığı şekerle karıştırıp vişneler suyunu bırakana kadar bekletin. Suyunu salan vişnelerin üzerine yarım su bardağı vişne suyu veya su ekleyerek kaynatın. Başka bir kasede tepeleme 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını az su ile açın ve vişnelere döküp hızlıca karıştırın. Biraz kaynadıktan sonra ateşten alın. Hafif ılıdığında muhallebinin üzerine dökün.
Sütü kaynama noktasına gelene kadar kaynatın ve başka bir tarafta erittiğiniz tereyağına unu koyup beşamel sos yapar gibi hafifçe kavurun. Unun kokusunun çıktığını düşündüğünüz noktada sütü ve sakızı ekleyin. Düzenli şekilde karıştırın. Muhallebi kıvamı almaya başladığında altını kapatıp, el mikseri ile 5-10 dakika çırptıktan sonra kaselere bölüştürün.
