250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gr. bitter çikolata
75 gr. taze ya da dondurulmuş vişne
50 gr. fındık
80 gr. kakao
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gr. şeker
4 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Karışıma vişne ve fındıkları ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve şekeri aynı kaba koyun, karıştırın. Unlu karışıma çikolatalı karışımı ekleyip iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice karıştırın. 175 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
SÜSLEMESİ
Keklerin üzerine çikolata eritip sürün. Sonra da pembe renkli şeker hamuru ile kaplayın. En üste ise kalıplar yardımıyla beyaz hamurdan çiçekler yapın. İsteğe göre renkli pirinç patlağı şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz.
Not: Pişip pişmediğini kontrol için batırılan kürdan temiz çıkmamalı yani kek biraz nemli kalmalı.
Fotoğraf "Sevinç Çığlığı" tarafından gönderildi. 02.10.2017
Hamur:
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
75 g eritilmiş tereyağı
0,5 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
18 adet çekirdeksiz vişne
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
15 - 20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci
Kalıp:
Kağıt muffin kalıbı
Muffin kalıplarını fırın tepsisine sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Toz şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt ve şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre çırpın. Elediğiniz unu ilave edip mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Muffin kalıplarına birer tatlı kaşığı dolusu hamur koyun. Üzerlerine vişneleri sıralayıp çikolata parçalarını paylaştırın. Üzerlerine kalan hamuru paylaştırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Süt ve krem şantiyi çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Yıldız uçlu krema sıkma torbasının iç kısmına kırmızı jel renklendiriciyi şeritler halinde sıkın. Daha sonra krem şantiyi doldurun. Muffinlerin üzerine çiçek şeklinde sıkıp inci ile süsleyin.
