|
|
Turpotu Salatası (Bodrum Muğla) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc66655
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2011
2,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ turpotu
zeytinyağı
3 diş sarımsak
limon suyu
tuz
Turpotunun sert dalları ayıklandıktan sonra körpe dalları yıkanır ve kaynayan su içine atılır.yumuşayana kadar pişirilip sudan derin bir kap içine çıkarılr.
Samısaklar iyice ezildikten sonra bir tabak içine alınarak 3 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilir.sarımsak zeytinyağını içine alıp yağ kaybolana kadar bir kaşığın tersiyle iyice ezilir.içine limon suyu ve otun pişme suyundan ilave edilir.hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirilir.
Not: Tupotu bildiğiniz kırmızı kabuklu içi beyaz turp bitkisinin toprak üstünde kalan yeşil kısmıdır ve malesef çok lezzetli olmasına rağmen çok zaman yenilebildiği bilinmeden atılır.özellikle ege bölgesinde bağ halinde pazarlarda satılılr.
|
Turp Otu Salatası (Bodrum Muğla) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc87811
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2013
2,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bodrum Belediyesi
1 bağ turp otu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
Turp otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3-4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan turp otları kaynayan suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
|
|
