|
|
|
Tereyağlı Pırasa |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc395
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2005
2,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet pırasa
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük kuru soğan
çeyrek limon
1 su bardağı su
Temizlenmiş, kesilmiş pırasa haşlanıp süzülür. Bir kap içine konur. Üzerine temizlenmiş doğranmış soğan, limon, tereyağı konur, pişirilir, ateşten alınır, servis yapılır.
|
Tereyağlı Pırasa |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc85852
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2013
1,953 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
4 dal 7-8 santimetre uzunluğunda dilimlenmiş pırasa
1 ince doğranmış soğan
4 diş ince doğranmış sarımsak
200 g yoğurt
2 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
1 demet yaprakları ayıklanmış maydanoz
2 litre su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
100 g tereyağı
1 tutam tuz ve karabiber.
Maydanozu, kavrulmuş dolmalık fıstığın yarısını ve zeytinyağını bir mutfak robotunda püre edip pesto kıvamı elde edin. Eğer kıvamı daha açık istiyorsanız, ilave zeytinyağı ile inceltebilirsiniz. Pesto sosu ufak bir kâseye alın ve kenarda bekletin. İki litre suyun içine tuz ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pırasaları ilave edin. Pırasalar yumuşadığında kenara alın. İki diş sarımsakla yoğurdu karıştırıp kenarda bekletin. Ayrı bir tavada tereyağının yarısını eritin ve içinde soğanları ve iki diş sarımsağı soteleyin. Tereyağı biraz renk aldıktan sonra süzgeçten süzdürüp, kalan diğer 50 gram tereyağı ile birleştirip tavaya alın. Çok kısık ateşte 10-15 dakika tereyağını, altın sarısı rengini alana kadar ısıtın. Haşlanmış pırasaları, elde ettiğiniz altın sarısı tereyağına ekleyin ve karıştırın. Pırasalar ısındığında tabağa aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz pesto dökün. Kavrulmuş dolmalık fıstıklar serpiştirip servis edin.
|
|
Tereyağlı Pırasa Tarifleri Bakla Tarifleri
|
|
