|
|
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68666
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2024
2,428 defa indirildi / yazdırıldı
|
200gr tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz (haşlarken kullanılacak)
1 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı ılık su
Tavuk etini uygun bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyelim.
Üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra haşlanmaya bırakalım Haşlanırken ara ara üzerinde oluşan köpükleri temizleyelim.
Tavuğumuz haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve tavuk suyunu da bir süzgeçten geçirerek bir kenara alalım.
Tavuk göğsümüz soğuduktan sonra didikleyelim.
Çorba tenceresine tavuk suyunu, sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştıralım.
Terbiyesi için limon suyu, un ve suyu çırparak çorbaya ilave edelim. Çorbamızı kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serperek 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
|
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
alemin kralı
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc149581
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2020
364 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk budu
1 kahve fincanı şehriye
1,5 litre su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
Tuz
Sosu için:
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Tavukları 1,2 litre suda etler kemiğinden kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar haşlayın.
Tavukları sudan alıp etlerini ince ince didikleyin.
Tavuk suyunu yeniden tencereye alıp kaynatın.
İçine önce şehriyeleri 5 dakika kadar sonra da didiklediğiniz tavukları ilave edin ve altını kısın.
Un, yoğurt, yumurta ve limon suyunu ayrı bir kasede pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Sosa çorbanın suyundan 2 kepçe kadar ekledikten sonra tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.
Son olarak çorbayı ocaktan alıp içine tuzunu ekleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp toz biberi içinde çevirdikten sonra çorbanızı servis ederken üzerine gezdirin.
|
|
