|
|
TERBİYELİ PATATES ÇORBASI |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc87368
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2013
1,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
3 yumurta sarısı
1 bardak süt
Tuz
Dört iri patatesi zar büyüklüğünde doğrayın. İnce doğrarımış bir soğanı 1 kaşık sadeyağda pembeleştirin. Sonra 1 bardak suyla birlikte bir tenceredeki patateslere katıp kaynatın. Hepsini birden ince süzgeçten geçirip püre haline getirin. Başka bir tencerede yarım fincan unu, 1,5 kaşık tereyağında halledin. Ateşten alınca 3 yumurtanın sarısıyla, 1 bardak sütü azar azar katın. Bu terbiyeyi, ateşten indirdiğiniz çorbaya hızla karıştırarak dökün. Sonra karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Çorbanız hazırdır.
|
Terbiyeli Patates Çorbası |
 |
kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu |
Kısa URL: https://ml.md/lc74616
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2012
2,000 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
6 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Havucun kabuklarını kazıyıp, küp şeklinde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için su dolu bir kâsenin içinde bekletin. Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, içine doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince, havuçları ilave edip, kavurun. Daha sonra et suyunu ekleyip, kaynatın. Et suyu kaynarken, kararmamaları için suda beklettiğiniz patatesleri, rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynamış olan et suyuna ilave edin.Tuz ve karabiber ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler pişince mikserden çekip, püre haline getirin. Küçük bir kâsede, yoğurt, yumurta sarısını iyice karıştırıp, pişen çorbaya karıştırarak püre halindeki karışıma ekleyin. Bir taşım kaynattın. Kuru nane ve pul biber ile süsleyin.
|
TERBİYELİ PATATES ÇORBASI |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc72804
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2012
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
6 adet patates
1 adet kuru soğan
10 su bardağı et suyu veya su
1/2 paket margarin
Tuz
Karabiber
Terbiye için:
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
25 gram margarin
Kuru soğanı rendeleyip, margarinde pembeleştirelim.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendeleyip, kavrulmakta olan soğana ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Varsa et veya tavuk suyu, yoksa sıcak su ilave edip, patatesleri püre kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Çorbayı, tel süzgeçten geçirelim. Kalan püreyi de kaşıkla ezerek alta geçirelim.
Yumurta sarılarını süt ile çırpıp, kaynamakta olan çorbaya ilave ederek eğer ihtiyaç varsa et suyu veya su takviyesi yapıp, bir taşım daha kaynatalım.
Tereyağında kızdırdığımız pul kırmızıbiberi ve çorbalık kıtır ekmekleri katarak, servis yapalım.
|
TERBİYELİ PATATES ÇORBASI |
 |
denklem
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc46150
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2010
2,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 litre et suyu
2-3 patates
2 kaşık yağ
1 baş soğan
dereotu ya da maydanoz
5-6 bardak su
tuz
istenirse domates ya da salça
sütlü terbiye malzemesi
YAPILIŞI
Küçük küpler halinde doğranmış soğanı yağda hafifçe kavurunuz. Un ilâve edip bununla karıştırınız. Soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri ilâve ediniz, tuz atınız. Patatesler ezilinceye kadar pişiriniz. Süzgeçten geçirerek bir tencereye alınız. Sütlü terbiye hazırlayınız. Çorba kaynayınca terbiyeyi ilâve ediniz. Bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Kâseye boşaltınız. İstediğiniz bir garnitürle sofraya alınız.
|
Terbiyeli Patates Çorbası |
 |
zembil
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc33037
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2009
2,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
4 büyük patates
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 bardak su
Tuz
Biber
Terbiyesi:
1 bardak süt
1,5 çorba kaşığı margarin
Yarım kahve fincanı un
3 adet yumurta sarısı
Küçük bir tencereye 1 çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş soğanı koyarak sarartın. Sonra 1 bardak su ile kabukları soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış patatesleri ilave edin. Patatesler iyice pişip, yumuşak bir hal alıncaya kadar 25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca, bunlara 1 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile et suyunu katın. Bir taşım birlikte kaynatın. Soğan ve patatesli et suyunu ince bir süzgeçten geçirin. Soğumaması için hafif ateşte bırakın. Sonra bir kaba, margarin ile yarım kahve fincanı un koyduktan sonra, ateşte hafif sarartın. Bu unlu yağa 3 yumurta sarısı ile azar azar olmak üzere 1 bardak da süt katın ve döğercesine karıştırarak, hepsini birbiriyle karıştırın. Sonra buna yine azar azar olmak üzere kaynamakta olan patatesli et suyundan bir kaç kepçe ilave edin. Bu unlu karışımı kaynamakta olan patatesli et suyuna katın. İyice karıştırmak suretiyle çorbayı bir taşım daha kaynatın ve servis yapın.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası için tıklayın
|
Terbiyeli Patates Çorbası |
 |
senfoni
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc22598
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2008
2,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. patates
6 su bardağı et suyu
2 yumurta sarısı
1 limon suyu
Patatesi haşlayıp soyduktan sonra iyice ezin (hiç pütür kalmasın.) Daha sonra et suyu ile püreyi bir tencerede karıştırarak kaynatın. Bir kaba, çorbadan birkaç kaşık alın ve bunun içerisine iki yumurta sarısı ile limon suyunu katıp karıştırın. Çorbayı ateşten alın ve terbiyesini yavaşça çorbaya katıp güzelce karıştırın.
ML® Anıklı Patates Çorbası için tıklayın
|
Terbiyeli Patates Çorbası |
 |
Baki_Özdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17150
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2007
2,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. patates
1 lt et suyu
250 gr. az yağlı köftelik kıyma
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
120 gr. margarin
1/2 adet limon suyu
50 ml. domates suyu
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1/2 çay kaşığı tarçın
Patatesleri bir tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su ekleyin. Harlı ateşte iyice yumuşayıncaya kadar suyla pişirin.
Kıymayı tuz ve biber ile birlikte yoğurup, fındıktan biraz daha iri küçük kçfteler yapın. Margarinden 2 çorba kaşığını tavada eritin. Yağ kızınca köfteleri içine atarak iyice kızartın.
Pişen patateslerin suyunun birazını süzdürüp, üzerine et suyunu ekleyin. Tel süzgeçten yada robottan geçirerek sulu bir püre durumuna getirin, tuzunu katıp karıştırın ve tencereyi ateşe koyun.
Kızaran köfteleri yağıyla birlikte tencereye boşaltın bir kik taşım kaynatıp ateşten alın.
Bir kapta limon suyu ve domates suyunu yumurtalarla birlikte çırpın. Bu terbiyeyi biraz sıcak et suyu ile ılındırın ve çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi yedirin. Tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada kalan margarini kırmızıbiberle birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip, tarçın serpiştirerek servis yapın.
ML® Patates Paçası için tıklayın
|
Terbiyeli Patates Çorbası |
 |
Şükran Arık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc16519
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2007
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 İri patates
8 Bardak et suyu
1 Soğan
3 Yumurta sarısı
3 Kaşık sade yağ
1 Bardak süt
1 Bardak su
Karabiber
Tuz
Patatesi ufak, tavla zarı gibi doğrayın. İnce doaranmış soğanı 1 kaşık sade yağda kavurun. Sonra 1 bardak suyla birlikte patateslere katıp kaynatın.
Hepsini birden ince süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Yarım fincan unu, 1.5 kasık tereyağında halledin. Ateşten alınca yumurta sarısı ve 1 bardak sütü azar azar katın.
Bu terbiyeyi, ateşten indirdiğiniz corbava, hızla karıştırarak azar azar katın. Sonra karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Servis yapınız.
ML® Patates Çorbası için tıklayın
|
|
