|
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
supernova
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 60
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc11786
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2007
3,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşağı zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Bir tutam muskat
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun. Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
sarı fatma
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc133245
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2018
1,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr. kereviz
200 gr. patates
2 baş soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1 çorba kaşığı un
1 litre su veya et suyu
Tuz
Terbiyesi için
1 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
Kereviz ve patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin.
Bir tencerede yağı eritip rendelenmiş soğanları kavurun. 1 çorba kaşığı unu ilave edip suyuda ekleyip kaynatmaya başlayın.
Kaynayınca suya kereviz ve patatesleri atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayınca blendırdan veya tel süzgeçten geçirin.
Bu arada yumurta sarılarını bir kasede çırparken ağır ağır sütü ekleyin.
Terbiyeyi çorbaya katıp bir taşım kaynatın. Üzerine kıyılmış kereviz yaprağı minik kızartılmış tost ekmekleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
|
Terbiyeli Kereviz Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165535
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2022
304 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
Kerevizin yaprakları
1 litre sıcak su
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Maydanoz (İsteğe göre)
Servis için:
Karabiber
Limon
Kereviz, havuç ve patatesler soyulup küp küp doğranır. Kerevizin yaprakları iyice yıkanıp minik minik doğranır. Düdüklüye tavuk suyunu da koyup 10 dakika kadar haşlanır. 2 kaşık un, yumurta ve su ile terbiyesini yapıp, kaynayan sudan bir kaşık alın ve çorbaya koyup karıştırın. 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve maydanoz ilave edip 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
|
|
