|
|
|
Tepsi Böreği |
 |
karaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2010
Mesajlar: 64
Şehir: toroslar |
Kısa URL: https://ml.md/lc53303
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2010
2,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 bardak süt
3 yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
2 kaşık katıyağ
alabildiği kadar un
tuz.
YAPILIŞI:
İstenen herhangi bir börek içi derin bir kap içerisine yumurta, süt, yarım su bardağı sıvıyağ, tuz konup iyice karışırılır. Bu karışıma azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur uzun silindir haline getirilip, 20 parçaya bölünür. Ufak bezeler yapılıp, üzerine yaş bez örtülerek, 20 dakika dinlendirilir.
Dinlenen bezeler 15-20 cm çapında yuvarlak açılır. 2 kaşık katıyağ azar azar sürülüp, 5 tanesi üst üste konur. En üstü yağlanmaz. Böylece 20 bezeden 4 grup yapılır. Birinci grub tepsi büyüklüğünde açılıp, üzerine konur. Tekrar iç konup, yayılır. En üste yumurta sarısı sürülüp, ısıtılmış orta hararetteki fırına konup altı ve üstü pembe renkte pişirilir. Biraz soğutulup, karelere kesilip, servis yapılır.
Fotoğraf "semagül" tarafından gönderildi. 17.03.2019
|
Tepsi Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159304
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2021
321 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg böreklik un
1 paket yaş maya
1 paket sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Toz şeker
Harç için:
Sucuk
Sosis
100 gram mozzarella peyniri
Üzerine:
500 gram yoğurt
5 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamur için unu derin bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açın. Süt, yaş maya, sıvı yağ, toz şeker ve tuz ekleyip yoğurun. Mayalanması için 30 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye ayırıp, elimizle kalın şekilde açın. Bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine sucuk, sosis, peynir serpiştirin. Açılmış ikinci parça hamuru üzerine kapatın. 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Karışımı hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, ortalama 40-45 dakika kontrol ederek pişirin. Dilimleyip, ılık olarak servis yapın.
|
|
Tepsi Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
