Kısa URL: https://ml.md/lc31750
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
2,805 defa indirildi / yazdırıldı
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur İçin:
Un
Tuz
Su
Çorba için;
100 gr. Kıyma
1 tatlı kaşığı domatessalçası
1 çay kaşığı bibersalçası
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Küçük soğan rendesi
Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santimlik kareler halinde kesilip bekletilir. Diğer tarafta tencereye biraz yağ konup soğan ve kıyma ile kavrulur. Salça ilave edilir. Bir iki defa çevirdikten sonra sıcak suya koyulur Tuz, karabiber ve nane ilave edilir. Kaynamaya başlayınca hamurlar içine ilave edilir. Çorba kıvamına gelince ateşten alınır.
Kısa URL: https://ml.md/lc72211
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2012
3,462 defa indirildi / yazdırıldı
1 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
100 gr kıyma
1 Adet soğan
1 çay kaşığı kuru nane
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Hamur için:
1 su bardağı un
1 Adet yumurta
3 çay bardağı su
1 Tuz
Unu hamur yoğurma kabına alıp tuzla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ekleyin. Suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edin. Unlanmış zeminde hamuru merdane ile açın. 1'er santimlik kareler halinde kesin. Soğanı temizleyip rendeleyin. Margarini tencerede kızdırıp soğanı ve kıymayı kavurun. Domates ve biber salçaları ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca hamurları ilave edin. Tuz, karabiber ve kuru nane ile tatlandırın. Servis kâselerine paylaştırıp üzerini nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Tekke çorbası Kütahya''ya ait geleneksel bir lezzettir.
Fotoğraf "bilir dişi" tarafından gönderildi. 15.11.2019
