|
|
|
TAZE FASULYE MUSAKKASI |
 |
aydan müftüoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc53652
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2010
2,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tencereye 2 soğan çentiniz, 1 kaşık sadeyağla kuvvetli ateşte pembeleşinceye kadar karıştırdıktan sonra 4 kaşık kıyma, tuz, biber ve baharat ekiniz, biraz daha karıştırıp indiriniz. Kuşhaneye bir kaşık topluca kıyma koyunuz. Etrafına da serpiştirip fasulyeden birkaç sıra diziniz, üzerine kıyma gezdirip tekrar diziniz, kuşhane doluncaya kadar bu işlemi tekrarlayınız. Tuz, biraz da toz şeker serpiniz. Üstünü örtünceye dek etsuyu koyup kapalı olarak orta ateşte pişiriniz.
Not: Çalı fasulyesi kullanılacaksa, uzunlamasına yarıp ortasından ikiye bölünüz. Başka fasulye ise yalnız ortasından ikiye ya da üçe doğrayınız.
|
TAZE FASULYE MUSAKKASI |
 |
topkan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.10.2010
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56624
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2010
2,402 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze fasulyeler, (Çalı ve Ayşekadın) olarak iki kalitedir. Kart cinsinden olmamak üzere alınız, sazlarını ayıklayınız. (Taze Çalı fasulyesi) ise, uzunlama, yukarıdan aşağı ikiye biçildikten sonra, ortalarından ikiye kesiniz. Ayşekadın ise, yalnız ortalarından veya üçe kesiniz.
Diğer taraftan, doğranmış soğanları tavada, orta derece kızartınız. Münasip miktar hazır kıymayı da soğana katınız. Tuzunu, biberini ve baharatını da ekip hep beraber karıştırınız ve biraz sonra, ateşten alınız.
Ayrıca, (bir kap) tencere içine, bir miktar bu kıymadan yayınız. Bir kat taze fasulyeleri de kıymanın üstüne istif ediniz. Tekrar kıyma serpip bir kat fasulye daha koyunuz. Böylece, bu işler sona erince, birkaç taze domates de doğrayıp ilâve ediniz.
Fasulyeler, kart ise bir kahve kaşığı (bikarbonat) atınız. Ve bir kaşık da toz şeker serpiniz. Fasulyeleri örtünceye kadar et suyu da döküp pişiriniz.
|
|
TAZE FASULYE MUSAKKASI Tarifleri Bakla Tarifleri
|
|
