400 gr taze bakla
6 taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet kişniş
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karbonat, tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Baklaları temizleyip kıyın. Taze soğan, maydanoz ve kişnişi temizleyip kıyın. Sarımsakların kabuğunu soyup biraz tuz ilavesiyle havanda ezin. Susamı yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Baklayı geniş bir kaba alıp susam hariç tüm malzemeyi üzerine ekleyip harmanlayın. Karışımı blenderle ezerek bir kaba alın ve iyice yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Karışımdan iki yemek kaşığı dolusu alıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri susama bulayıp yağlı kağıt üzerine dizin ve oda ısısında 20 dakika bekletin. Ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırın. Köfteleri ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzün. Ilık olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc160168
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2021
282 defa indirildi / yazdırıldı
250 gram taze bakla
1 adet orta boy havuç
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 adet küçük boy soğan
3 yemek kaşığı un
3 tutam dereotu
3 tutam maydanoz
Karabiber
Tuz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Baklanın başlarını bıçak yardımı ile kesin ve ortadan ikiye bölüp, yıkayın.
Havucu 3-4 parçaya kesin ve derin bir tencereye taze baklaları, havucu koyun. Üzerine su ve tuz ekleyin,
yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşladığınız taze baklaların ve havucun suyunu süzün. Mutfak robotuna koyun 2-3 saniye kadar karıştırın.
Daha sonra parçaladığınız malzemeleri karıştırma kabına koyun.
Üzerine yumurtayı kırın. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Rendelenmiş sarımsak ve soğanı da koyun.
Son olarak tuz, karabiber ve unu ekleyin iyice karıştırın.
Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve tavayı kızdırın.
Hazırladığınız taze bakla karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle şekil vererek önlü arkalı
kızartın.
Köftelerinizin fazla kalın olmamasına dikkat edin.
Pişen taze bakla köftesini servis tabağına alın.
Sıcak ya da soğuk olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
