|
|
Bakla Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145556
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2019
746 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
200 gram taze bakla
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
½ bağ dereotu
Tuz
Baklalar yıkanıp ayıklanır ve enine ince ince kıyılır.
Soğan yemeklik doğranır.
Tencerede tereyağı eritilir, sıvı yağ eklenip soğan kavrulur.
Soğan hafif pembeleşince baklalar eklenir.
Baklalar 3-4 dakika kavrulduktan sonra 4 su bardağı kaynar su eklenir.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve un topaksız bir karışım olana kadar çırpılır.
Baklalar yumuşayıncaya ( baklanın türüne göre 30-40 dakika sürebilir) ayrı bir kapta çırpılan yoğurtlu karışıma eklenir.
Topaklanmaması için çorbadan bir kepçe sıcak su alınıp yoğurt ılıtıldıktan sonra yavaş yavaş eklenir.
Tuz ilave edilerek bir taşım kaynatıldıktan sonra altı söndürülür.
Tavada kızdırılmış tereyağlı kırmızıbiber ve dereotu ile servis edilir.
|
Taze Bakla Çorbası |
 |
oya kural
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc99066
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2014
2,314 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram taze bakla
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 kase yoğurt
5 su bardağı su
1 limon
Baklaları ince ince doğrayın. Limonlu suyun içinde bekletin. Rendelenmiş soğanı ve baklaları tereyağında kavurun. Üzerine suyunu verin 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yoğurdu ve unu büyük bir kaba alarak çırpın. Karışımı tencereye yavaşça ve karıştırarak dökün, tuzunu da ekleyin. İçine kıyılmış dereotunu da ilave ederek karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. Soğuk olarak da içilebilen bir çorbadır.
|
Taze Bakla Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95926
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2014
2,488 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2.5 litre et suyu
350 g taze bakla
½ demet dereotu
2.5 su bardağı yoğurt
80 g un
1 yemek kaşığı tuz
1 orta boy limon
2 yumurta sarısı
3 - 4 dal taze nane veya kuru nane
75 g tereyağı
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında verev şeklinde doğranır.
Üzerini örtecek kadar su, tuz ve ½ limon suyu sıkılarak 10 -15 dakika haşlanır.
Uygun bir tencerede et suyu, arta kalan limon suyu ve baklalar koyulur.
Karabiber ilavesiyle baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Un, yumurta sarısı ve yoğurt, bir miktar et suyu ilavesiyle iyice çırpılır.
Ateşten almaya yakın çorbaya ilave edilir.
Kaynama aşamasına gelir gelmez ocaktan alınır.
Üzerine, kızdırılmış tereyağı ile ince kıyılmış dereotu/nane serpilerek servis yapılır.
İstenirse tereyağını kızdırırken içerisine bir miktar kırmızı biber ilave edilerek renklendirilebilir.
|
Taze Bakla Çorbası |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc84027
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2012
2,749 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. taze bakla
2 adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı soğuk su
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı süzme yoğurt
3 dal soğanın yeşil kısmı
Tuz
Karabiber
Doğranmış soğanı ve zeytinyağını, tuz ve bir bardak suyla beş dakika pişirin, ince doğranmış baklayı ilave edin. Bakla yumuşayınca; buğday, karabiber, tuz ve kalan suyu ilave edip bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu, yemeğin suyuyla karıştırarak tencereye ilave edin. İki taşım kaynatıp ocaktan alın. Kıyılmış taze soğanı ekleyin.
|
Taze Bakla Çorbası |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67512
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
2,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
300 gr. taze bakla
1 adet küçük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 su bardağı süzme yoğurt (süzme yoğurt yoksa; 2 su bardağı ambalajlı yoğurt, bez bir torbaya konarak üsttea asılır ve yaltlaşık 6 saat bekletilir. Torbada kalan yoğurdın katı kısmı süzme yoğurt olarak kullanılır.)
5 bardak su
2 kaşık un
1 adet yumurta
2 kaşık tereyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Yarım demet dereotu
Baklaları yıkayın, yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın, kararmamaları için limonlu suda 10 dakika bekletin. Tencereye yağı koyun ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. İçine doğranmış baklaları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika beraber kavurun. Suyunu ekleyin ve kaynatın. Ayrı bir yerde yoğurtlu terbiyesini hazırlamak için; yumurta, yoğurt, unu iyice çırpın. Kaynayan sudan terbiyeye ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyin. Birlikte karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Üzerine; 1 kaşık tereyağında pul biberi kavurun ve kâselerin üzerine gezdirin. Dereotunu ince kıyıp üzerine gezdirin.
|
Bakla Çorbası |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36721
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
3,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase ince doğranmış taze bakla
1 adet soğan
2 kaşık sıvı yağ
1 yumurta
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Bir tutam dereotu
Tuz
Soğan çok küçük doğranır. Bir tencerede yağla hafifçe pembeleştirilir. Bakla da tencereye konup kavrulur. 1 bardak su ilave edilerek baklanın iyice pişmesi sağlanır. Bir başka tencerede yumurta, un ve yoğurt devamlı karıştırılarak pişirilir. Yoğurdun kesilmemesi için bu işlem kısık ateşte devamlı karıştırmak suretiyle yapılmalıdır. Kaynamaya başlayınca baklanın içine yavaş yavaş ilave edilir ve böylece de beraberce pişirilir. Tuzu da ilave edilen çorbaya doğranmış dereotu da konur ve çorba ocaktan alınır, sıcak servis yapılır.
|
Bakla Çorbası |
 |
karadoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc24709
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2008
3,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo taze bakla
2 adet iri soğan
2 adet iri domates
2 adet sivri biber
1 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı un
Yarım bardak ayçiçek yağı
5 bardak et suyu veya tavuk suyu
Bir miktar dereotu
Baklayı ayıklayıp yıkayın. İnce ince doğrayıp biraz yağda kavurduktan sonra soğanı ve biberi doğrayıp ilave edin ve biraz daha kavurun. Soğanlar sararınca domatesi ilave edip biraz daha kavurun. Et suyunu da üstüne koyup kaynatın. Baklanın pişip pişmediğini kontrol edin. Diğer tarafta yoğurtla unu karıştırıp bir bardak suyla sulandırın. Tencerenin altını hafif yakıp unla yoğurdu ilave edin. Biraz daha kaynattıktan sonra doğradığınız dereotunu ekleyin. Çorbanız hazırdır. Arzuya göre limon sıkılabilir.
|
TAZE BAKLA ÇORBASI |
 |
susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20131
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2007
3,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Avuç dolusu körpe bakla
1 Tatlı kaşığı salça
1 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz
8-10 Dal dereotu
1 Su bardağı yoğurt
1 Yumurta
1,5 Çorba kaşığı un
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
Baklayı yıkayıp, kılçıklarını bıçakla kesiniz. Tencereye 5 su bardağı su, tuz, salça ve yağ koyup kaynatınız. Baklayı ince halka halinde kıyıp tencereye atınız. Ağzını kapatıp hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Yumurtanın akı sarısına karışacak kadar çarpınız. Yoğurt, un ve ezilmiş sarımsak katıp karıştırınız. Kaynayan çorba suyu ile ılıklaştırıp karıştırarak çorbaya ilave ediniz. Bir taşım kaynatıp çorba kâsesine boşaltınız. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiniz.
|
Bakla Çorbası |
 |
süzük
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2006
Mesajlar: 99
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8579
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2006
3,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze bakla 250 gr.
Dereotu Yarım demet
Un 2 çorba kaşığı
Limon Yarım adet
Yumurta 1 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Tereyağı 2 çorba kaşığı
Kırmızıbiber
Baklalar ayıklanıp yıkanır. Yarım santim eninde kıyıldıktan sonra limonlu suya konur. Yarım saat sonra süzgeçle süzülür. Tencereye konur, üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı konup hafifçe kavrulur. Kaseye yumurta, yoğurt ve un konur. Çatalla iyice çırpılır. Sonra baklaların üzerine ilave edilir. Üzerine 10 bardak su konur. Karıştırılarak kaynatılır. Koyulaşınca, yeterince tuz konup, ateşten alınır. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur. Arzu edildiği kadar kırmızıbiber kızdırılır. Sonra çorbanın üzerine dökülür. Kıyılmış dereotu serpildikten sonra servis yapılır.
|
Taze Bakla Çorbası |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc3261
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,560 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet taze bakla
1 küçük soğan
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
Dereotu
Zeytinyağı
Tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Baklaları tahta üzerinde incecik kıyın, diğer tarafta tencerede 1 küçük soğanı yağla beraber kavurup salçayı ekleyin daha sonra kıyılmış baklaları ilave edip biraz sote edin ve 1 su bardağı sıcak suyuda katıp baklaların pişmesini sağlayın. Bu arada çukur bir kapta yoğurt, 1 yumurta, 3 çorba kaşığı unu ve dereotunu da katıp karışımı hazırlayın. Diğer tarafta pişmekte olan baklalar yumuşayınca üzerine 4 su bardağı kadar daha suyu ilave ederek tam kaynamaya yakın yoğutlu olan karışımıda ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişmesini sağlayalım. Biraz dinlendikten sonra üzerine pul biber ilave ederek servis yapalım.
ML® Taze Bakla Çorbası için tıklayın
|
|
