Kısa URL: https://ml.md/lc21293
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2008
2,751 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı konserve bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz, susam
Tavuk göğsü haşlanır, didiklenir, bezelye katılır, tuz serpilir karıştırılır. Çukur kaba yağ, süt ve yumurta akı konur. Tezgaha yufka serilir. Üzerine sütlü karışımın yarısı gezdirilir. İkinci yufka üzerine konur. Kalan sütlü karışım gezdirilir. Kenarları kare olacak şekilde kesilir. Kesik parçalar yufkanın yüzeyine konur. Kenarına tavuklu harç konur. Fazle sıkı olmayan bir rulo yapılır. Yağlanmış tepsiye aktarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. ılıyınca 2 parmak eninde dilimlenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc132227
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2018
546 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kemikli tavuk göğsü
3 adet yufka
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
1 er çay kaşığı tuz kimyon karabiber kekik pulbiber
1 çay bardağı su
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Tavuk göğsünü haşlayıp didikliyoruz. Baharat ve tuzla karıştırıp harmanlıyoruz.
Fırının dikdörtgen tepsisini yağlayıp yufkalardan birini seriyoruz. Etrafından sarkan kısımları içe doğru katlıyoruz.
Eritilmiş margarin ve suyu bir kasede karıştırıp bu karışımdan yufkanın üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.
İkinci ve üçüncü yufka için de aynı işlemi uyguluyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp yufkaları 20 dk kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine haşlanan tavuğun suyundan 3-4 kepçe kadar gezdirip tavuk suyunu çekmesi için 10 dk kadar bekletiyoruz.
Didiklediğimiz ve baharatlarla karıştırdığımız tavuğumuzu yufkanın her tarafına serpiyoruz.
Yufkalarımızı tepsinin içinde dikkatlice rulo haline getirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Susam ve çörekotu serpip 15-20 dk daha üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ilındıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.
