|
|
tavuk kızartma |
 |
serenat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2007
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc15296
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
10,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1 adet tavuk
tuz,
karabiber
Tavuk temizlenir, kanatları ve butları birleştirilerek bağlanır, isteğe göre boyun ve kanatları kesilebilir. Tavuk tuz ve karabiberle ovulur.
Kızartma şartlarına uygun olarak kızdırılmış termik tabanlı uygun boy bir tencereye koyularak, elle bastırılır ve birkaç dakika kızartılır. Bu işlem dört yüzü için tekrarlanır. Tencerenin kapağı kapatılır. Alev ayarı yapıldıktan yarım saat sonra tavuk ters yüz edilerek yarım saat daha pişirilir. Arzu edilirse üzerine sos dökülerek servis yapılır.
|
Tavuk Kızartma |
 |
münevver
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc25623
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2008
6,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adt bütün tavuk
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk bütün olarak, az suyla, dağıtmadan haşlanır. Diğer tarfta rende soğan, yoğurt ve tuz mikserle iyice çarpılır. Haşlanan tavuk suyu süzülerek bir fırın kabına aktarılır. Üzerine yoğurtlu karışım sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Kızarmış Bütün Tavuk |
 |
Çatladıkapı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Alaçatı/Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc65904
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2011
3,614 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün tavuk
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
Bir kabın içinde yoğurt, salça, tereyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları koyup hepsini karıştırıp temizlenmiş tavuk etinin üzerine sürün. Tavuğu 200 derecede 40 dakika pişirin. Tepsiye akan suyu ara ara tavuğun üzerine dökün. Bu tavuğun kızarması için önemli bir püf noktasıdır. Sıcak olarak servise sunun.
|
Tavuk Kızartması |
 |
mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy |
Kısa URL: https://ml.md/lc11749
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2007
3,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuktan her biri 200 gram gelecek 4 göğüs parçası çıkarın. Bunları iyice dövdükten sonra 25 dakika tuzlu, karabiberli suda dinlendirin. Sonra bu marinattan çıkartıp süzün. Unladıktan sonra çırpılmış yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna bulayın. 50 gram tereyağıyla iki kaşık zeytinyağını bir tavaya koyarak ateşe oturtun. Yağ kızınca tavuk etlerini içine atın ve her iki yanlarını nar gibi kızartın. Kızarmış tavuk göğüslerini servis tabağına dizin. Bu İşler olurken dört domatesi ortalarından ikiye ayırın. Fırın tepsisine dizin, üzerlerine kıyılmış maydanoz serptikten sonra on dakika kadar kızgın fırında tutun, çıkartın. Fırınlanmış domatesleri kızarmış tavuk parçalarının yanına sıralayın ve sıcak sıcak servis yapın.
ML® Soğan Kızartması için tıklayın
|
TAVUK KIZARTMASI |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8028
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2006
2,993 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
Birer adet havuç ve kereviz
2 çorba kaşığı sadeyağ
Yeteri kadar tuz
1 adet soğan
Bir kap içinde iki kaşık yağ, temizlenmiş tavukla ateşe konur. Ağır ateşte pişmeye ve kızarmaya haşlar. Sebzeler ve domates ilâve edilir. Yeter miktar tuz ve su ile hafif ateşte pişirilir. Piştikten sonra tavuk bir kaba çıkarılır, suyu süngüden süzülür. Dörde bölünür, servis edileceği zaman etrafına patates ve arzu edilen garnitür sebze konur.
|
Kızarmış Tavuk |
 |
Muhittin Çakar
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc75022
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2012
2,600 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kemiksiz dövülmüş tavuk eti
2 yumurta akı
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı galeta unu
3 çorba kaşığı çekilmiş mısır cipsi
Kızartmak için sıvı yağı
Tavuk etlerini ince şekilde dövün ve şekillice kesin. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ardından da dövülmüş mısır cipsi ile karıştırılmış galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 15 dakika pişmeye bırakın. Bu işlemi içinin daha iyi pişmesi için yapmanız gerekiyor. Servis yaparken yanında bol salata ya da mayonezli ve yoğurtlu bir sos hazırlayabilirsiniz.
|
KIZARMIŞ BÜTÜN TAVUK |
 |
irmik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2014
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103856
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2014
2,446 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün tavuk
2 su bardağı ayran
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için bol sıvı yağ
Derin bir kabın içine ayranı döküp, içine bütün tavuğu derileriyle koyun. 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra ayranın içinden çıkartıp una bulayın. Çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp fırın tepsisine koyun. 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Sıcak ikram edin.
|
|
