|
|
Ev Yapımı Tavuk Çorbası |
 |
pomat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2012
Mesajlar: 133
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc80389
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2012
3,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Adet limon suyu
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Adet yumurta sarısı
10 Su Bardağı su
2 Adet tavuk göğsü
1 Tatlı Kaşığı kırmızı toz biber
2 Çorba Kaşığı un
Tavuk etlerini bir tencerede tuz, karabiber ve 9 su bardağı su ile 20 dakika kaynatın. Etleri kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın. Unu, kalan 1 su bardağı suda ezip, kısık ateşte kaynamakta olan tavuk suyuna ilave edin. Karıştırıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Limon suyu ile yumurta sarısını küçük bir kapta çırpma teli ile çırpın. Kesilmemesi için birkaç kaşık çorba suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Çırpılmış terbiyeyi tenceredeki çorbaya ilave edip hızla karıştırın. Çorbayı kısık ateşte kaynayıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin. Tavuk etlerini ekleyin ve karıştırmadan 10 dakika daha kaynatın. Sana klaisk kaseyi tavada kızdırın. Tozbiberi serpip karıştırın ve bekletmeden çorbanın üzerine döküp servis yapın.
|
Tavuk Çorbası |
 |
ay ve güneş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.04.2011
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78973
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2012
1,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
7 Su Bardağı su
6 Sap maydanoz
1 Çay Bardağı arpa şehriye
1 Adet Tavuk
3 Adet domates (rendelenmiş)
Derin bir tencereye tavuğu ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynadığında üzerinde biriken köpüğü bir kevgir yardımıyla alıp atın. Ateşi kısın. Tavuk yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tavuğu tencerenin içinden alın. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin. (Kaynatma işleminden sonra tavuk suyunun 5-6 bardak kalmasına dikkat edin. Tavuk pişerken suyunu çekerse su ekleyebilirsiniz). Ayrı bir tencereve tereyağını koyun. İçine rendelenmiş domatesi ilave edin. 3-4 dakika domatesin çiğ kokusu gidinceye kadar kavurun. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şehriyeyi katın ve şehriye yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Tadını tuzunu kontrol edip ateşten alın. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz ve karabiber serpiştirerek sıcak servis yapın. Tavuk suyu çorbalarda genellikle un kullanılmaz; ama çorbayı kıvamlı seviyorsanız 1 çorba kaşığı unu margarinle sararıncaya kadar kavurup domatesi ondan sonra ekleyebilirsiniz.
|
Tavuk Çorbası |
 |
damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc78486
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2012
1,861 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı kırmızı biber
2 Yemek Kaşığı un
2 Bardak Yoğurt
1 Adet kuru soğan
0,5 Bardak arpa şehriye
1 Adet yumurta
1 Yemek Kaşığı sıvıyağ
2 Adet tavuk budu
Tavuk çorbası yapılışı; öncelikle butları bir tencerede haşlayalım. Haşlarken suya soyulmuş bir soğan atalım. Böylece lezzetini artırmış oluruz. Haşlanan tavuk butlarını sudan çıkarıp küçük parçalara ayıralım. Tencerede kalan tavuk suyuna su ekleyelim ve kaynaması için tekrar ocağa koyalım. Kaynadığı zaman tavuk parçalarını içine atalım.
|
Tavuk Çorbası |
 |
Özzlem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76693
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2012
2,001 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Domates
4 Çorba Kaşığı şehriye
1 Adet soğan
1 Çorba Kaşığı margarin
2 Adet tavuk budu
Tavuk budunu 1 tam soğan ve suyla haşla .Tavuğu didikle. Tencereye margarini, didiklediğin tavuğu, tavuk suyunu, şehriyeyi, domates rendesini de ekleyip en son baharatı katıp pişirmeye bırak.
|
|
