Kısa URL: https://ml.md/lc17525
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2007
7,475 defa indirildi / yazdırıldı
Gerekli malzeme 4 kişilik
600 gr tavuk göğüs eti
200 gr kuyruk yağı
Yarım demet maydanoz
4 salçalık kırmızı biber
4 diş sarımsak
2 taze soğan
3 marul yaprağı
1 havuç
1 turp, kırmızı lahana
2 domates
Tuz,
Karabiber
Tavuk göğüs etini ve kuyruk yağını satırla kıyıp kıyma haline getirin. Maydanoz yapraklarını temizleyip incecik doğrayın. Sarımsağın kabuklarını soyup ezin. 2 salçalık kırmızı biberi ince ince kıyın. Tavuk etini bir kaba alın. Maydanoz, sarımsak, salçalık biber, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.
Kıymadan parçalar koparıp yassılaştırarak uzun bir parça halinde şişlere tutturun. Mangalı yakıp kebapları pişirin. Kalan biber ve domatesleri közleyin. Taze soğan, kırmızı lahana ve marul yapraklarını ince kıyın. Havuç ve turpu temizleyip rendeleyin. Kebapları servis tabağına alın. Salata malzemesini, közlenmiş biber ve domatesleri tabaklara dekoratif bir şekilde paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc183338
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2025
6 defa indirildi / yazdırıldı
Tavuk Harcı için:
500 g tavuk kıyması (but kısmı kullanılırsa daha lezzetli olur)
1 küçük soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sarmak için:
3-4 adet lavaş (ince ve yumuşak olmalı)
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
Servis için:
Yoğurt
Közlenmiş domates ve biber
Tüm köfte malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurun. En az 5-10 dakika yoğurmanız kıvamı için önemlidir.
Köfte harcından uzun parmak şeklinde köfteler yapın. Tavada ya da ızgarada önlü arkalı pişirin.
Her bir lavaşı düz bir zemine serin. Pişen köfteleri lavaşlara sarın ve rulo şeklinde sarın. Ardından 3-4 cm kalınlığında dilimleyin.
Tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Sıcak suyu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
Dilimlenmiş ruloları fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtın.
Servis tabağına yoğurt koyun. Üzerine beyti dilimlerini yerleştirin. Dilerseniz biraz daha sos gezdirin. Közlenmiş domates ve biberle servis edin.
