|
|
Tarçın |
 |
MeryemYücel
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2005
Mesajlar: 29
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc720
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2005
2,409 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tarçın uzakdoğu kökenli bir bitki. Toz olarak yüzyıllardan beri yiyeceklerde ve ilaçlarda kıllanılıyor. Özellikle Çinliler tarçının karikalar meydana getirdiğine inanıyorlar. Sindirin sistemini düzene soktuğu gibi, kalbi güçlendirdiği, kan basıncını düşürdüğü ve kanı sullandırdığı idda ediliyor. Günümüzde Batılı tıp uzmanları da Uzakdoğulu meslektaşları gibi tarçına önem vermeye başladılar. Danimarka'da doktorlar, artis hastalarına ağrı kesici olarak belli dozlarda tarçın vermeyi deniyorlar. Arts hastalığına karşı tarçının kullanılması, yüzyıllar önce denenmişti. Bu gün tarçının kabul edilen en önemli özelliği yolcularda taşıt tutmasından kaynaklanan bulantının gidermesi. Tarçın kişilere uyku hali vermeden taşı tutmasını engelliyor.
|
TARÇIN |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10306
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
1,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
Defnegillerden olan tarçın ağacının kabuğundan elde edilir. Güney Asya, Orta Amerika ve Brezilya'da yetişen bu ağacın kabuğu, içindeki kokulu ve uçucu bir yağdan ötürü baharat olarak kullanılmaktadır. Kabuklan dövülüp toz haline getirildiğinde, yağının uçması sonucu kokusunu çabuk kaybettiğinden genellikle kabuk parçalan durumunda ve cam kavanozlarda saklanır. Tarçın, ülkemizde genellikle sütlü tatlılarda ve hamur tatlı-lannda, şekerlemelerde, pastalarda ve bazı yemeklerde, boza, salep gibi içeceklerde, hatta kaynatılarak çay yerine kullanılmaktadır. Avrupa ülkelerinin mutfaklanndaysa soslara, bazı kremalara da konulmaktadır.
|
Tarçın |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18676
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2007
1,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çayı yapıldığı gibi bilimum tatlı ve sütlerde kullanilabilir. Çok iyi bir iştah açıcıdır. Mideye iyi gelir. Dünyanın en eski baharatıdır.
|
TARÇIN |
 |
mişmiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc28475
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2008
1,719 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mis gibi kokusuyla tanınır. Kabuğu suda kaynatıp çay gibi içilirse sindirim bozukluklarına ve halsizliğe iyi gelir.
|
Tarçın |
 |
sanık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153383
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2020
278 defa indirildi / yazdırıldı
|
|
|
